Es wächst hauptsächlich entlang der Küste: die Sanddornbeere. Die schönen orangen Beeren enthalten viel Öl und werden daher die "Oliven des Nordens" genannt. Darüber hinaus finden sich in den Beeren Omega 3, 6 und 9 sowie im seltenen Omega 7 eine erstaunliche Menge an Omega-Fettsäuren. Darüber hinaus sind Sanddornbeeren einzigartige Vitaminbomben und ein köstliches Gewürz in der Küche. Zeit, sich diese besondere Beere genauer anzusehen.
- Was ist die Sanddornbeere?
- Wie kam die Sanddornbeere zum lateinischen Namen Hippophae rhaminiodes?
- Sanddorn in der Geschichte
- Phytonährstoffe in der Sanddornbeere
- Gesundheitliche Vorteile der Sanddornbeere
- Bedeutung von Sanddorn für die Natur
- Sanddorn in Nahrungsergänzungsmitteln
- Rezept würzige Salsa mit Sanddorn
Was ist die Sanddornbeere?
Im Frühling bekommen die Sanddornbeeren wunderschöne Blüten, aber wenn die orangefarbenen Beeren im Herbst die Dünen färben, können wir das wirklich nicht ignorieren. Die Dünen sind voll davon. Das saure Aroma der Beeren zieht alle Arten von Zugvögeln an, die auf ihrem Weg zu ihrem Überwinterungsgebiet die Dünen passieren. Sie brauchen die zusätzliche Energie aus den Beeren. Sanddorn ist ein Strauch aus der Familie der Rhamnaceae, der in Europa und Asien wächst.
In Deutschland wachsen die Beeren hauptsächlich in Küstengebieten, aber auch in Ihrem Garten. Sie können bis zum Winter ernten. Es ist wichtig, dies mit dicken Handschuhen und einer Schere zu tun, da die stacheligen Zweige ziemlich häufig sind. Schneiden Sie vorzugsweise einen ganzen Zweig und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Am nächsten Tag schüttelt man einfach die Beeren der Zweige.
“Die alten Griechen sollen eine Infusion der Beeren verwendet haben, um Ungeziefer in ihren Pferden abzutöten”
Die Benennung des Sanddorns ist eine andere Geschichte. Im Lateinischen heißt die Pflanze Hippophae rhaminoides. Hippophea soll eine Kombination aus "Flusspferden", Pferd und Phao "Ich töte" sein. Die alten Griechen sollen eine Infusion der Beeren verwendet haben, um Ungeziefer auf ihren Pferden abzutöten. Eine andere Erklärung ist, dass Phaeiton "glänzend" bedeutet. Experten zufolge beginnt das Fell eines Pferdes zu leuchten, wenn das Pferd Sanddornbeeren frisst.
“Einer mongolischen Legende zufolge haben Dschingis Khan und seine Armee für jede siegreiche Schlacht Sanddornbeeren konsumiert”
Das Hochland des Himalayas gilt als Geburtsort des Sanddorns. Die Beeren werden von den Einheimischen "heilige Frucht" genannt. In China sind die gesundheitsfördernden Vorteile der Sanddornbeere seit dem 12. Jahrhundert bekannt. Einer mongolischen Legende nach konsumierten Dschingis Khan und seine Armee für jede siegreiche Schlacht Sanddornbeeren. In der westlichen Volksmedizin wird seit langem angenommen, dass Sanddornbeeren giftig sind.
Im Laufe der Zeit, nach dem Mittelalter, kehrte dieses Bewusstsein zurück und Sanddornbeeren wurden als Nahrung für die Armen bekannt. Eine weitere bemerkenswerte Tatsache: In Russland schmierten Kosmonauten ihre Haut mit Sanddornöl, um sich vor Strahlung zu schützen.
“In den Beeren ist eine erstaunliche Menge an Omega-Fettsäuren enthalten”
Sanddornbeeren sind voller Phytonährstoffe. Dies sind gesunde Nährstoffe in Pflanzen. Es enthält eine unglaubliche Menge an Vitamin C. Wenn Sie das gleiche Gewicht in Sanddornbeeren oder Orangen essen, geben Ihnen die Beeren die drei- bis sechzigfache Menge an Vitamin C. Darüber hinaus enthalten Sanddornbeeren Flavonoide wie Quercetin, Kämpferol und Isorhamnetin, Vitamin A, Carotinoide, Lycopin, Vitamine B1, B2, B5, E, K, Folsäure und Cholin.
Eine erstaunliche Menge an Omega-Fettsäuren findet sich auch in den Beeren, sowohl in Omega 3, 6 und 9 als auch in dem seltenen Omega 7. Und was ist mit der großen Menge an Mineralien? In Sanddornbeeren finden wir Calcium, Eisen, Kalium, Zink, Kobalt und Kupfer sowie Tannine, Pektin und Ballaststoffe. Sanddornbeeren sind also einzigartige Vitaminbomben. Sanddornbeeren enthalten nicht zuletzt viel Öl. Sie werden daher auch die "Oliven des Nordens" genannt.
“Die Beere kann auf trockener Haut verwendet werden”
Gesundheitliche Vorteile der Sanddornbeere
Aufgrund ihres enormen Spektrums an feinen Phytonährstoffen hat die Sanddornbeere natürlich einige gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel kann die Beere für trockene Haut * verwendet werden, um die Verdauung zu helfen * und das Immunsystem zu unterstützen *. Die Beere soll auch gut für Herz und Blutgefäße sein *.
“Die Vögel, die die Beere fressen, können sich buchstäblich betrinken”
Sanddorn ist eine wichtige Pflanze für die Erhaltung der Dünen. Dieser Strauch verhindert Bodenerosion. Da der Sanddorn bis zu einem halben Meter pro Jahr wachsen kann, leidet der Strauch nicht unter treibendem Sand. Sanddorn führt auch Stickstoff über Wurzelknollen in den Boden ein. Dadurch kann Sanddorn kontaminierte Böden vorbereiten, um sie wieder für die Vegetation geeignet zu machen. Es ist ein beliebter Baum für die Erstellung von Hecken und die Abgrenzung von Straßen und Autobahnen.
Der Baum ist eine wichtige Pflanze für viele Schmetterlingsarten. Die Beeren und Blätter dienen vielen Pflanzen und Tieren als Nahrungsquelle. Eine lustige Tatsache ist, dass die sauren Beeren bei Kälte gären können. Die Vögel, die es essen, können sich dann buchstäblich betrinken.
“Vitamin A wurde unseren Sanddornöl-Kapseln zugesetzt”
Sanddorn in Nahrungsergänzungsmitteln
Nicht jeder hat Lust, Sanddornbeeren selbst zu pflücken und dann kulinarisch mit ihnen zu arbeiten. Daher können Sie alle guten Phytonährstoffe in Sanddornbeeren mit Nahrungsergänzungsmitteln genießen. Sie können uns unter anderem für Sanddornbeeren-Kapseln kontaktieren. Diese enthalten 400mg Sanddorn-Beeren-Extrakt-Pulver pro Kapsel. Sie sind auch für Vegetarier und Veganer geeignet.
Unser Sanddornpulver lässt sich hervorragend in Ihren Lieblings-Smoothie mischen. Unsere Sanddornöl-Kapseln werden aus kaltgepresstem Öl hergestellt, das durch CO2-Extraktion gewonnen wird. Diesen Kapseln wurde Vitamin A (Beta-Carotin) zugesetzt. Vitamin A trägt zur Erhaltung eines normalen Feuchtigkeitshaushalts der Augen * bei, ist gut für die Schleimhäute * und unterstützt die Regenerationsfähigkeit der Haut *. Diese Kapseln bestehen aus Rindergelatine und sind daher nicht für Vegetarier geeignet.
*Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.
Zutaten:
- 1 oder 2 frische Peperoni (nach Geschmack)
- 2 Tassen frische oder gefrorene Sanddornbeeren
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Sanddornessig
- Handvoll Korianderblätter
- Pfeffer und Salz
Bereiten:
- Kochen Sie alle Zutaten außer den Sanddornbeeren in einer Pfanne
- Warten Sie, bis es sich verdickt hat
- Vom Feuer nehmen
- Fügen Sie die Sanddornbeeren zur heißen Masse hinzu
- In einem Glas abkühlen lassen
- Erledigt!
(Quelle: dehippevegetarier.nl)
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