Wir sind damit in den letzten Jahren praktisch zu Tode gekommen: der Begriff "Superfood". Aber was bedeutet dieser Begriff eigentlich? In diesem Artikel stellen wir 5 außergewöhnliche Wunder der peruanischen Natur vor, die in diesem wunderschönen südamerikanischen Land seit langem beliebt sind und jetzt im Westen berühmt werden.
“Peru ist einer der weltweit größten Anbieter von Superfoods”
Aufgrund des abwechslungsreichen Klimas - von Wüste und Bergen bis zum tropischen Regenwald - hat Peru den idealen Nährboden für gesunde Produkte. Man kann an Kakao, Lucuma, Maca und Camu Camu denken, aber auch an Lebensmittel wie Quinoa und lila Mais. Oft stammt ihre Verwendung aus der Zeit der Inkas. In diesem Blog diskutieren wir einige dieser Naturwunder und was sie für Sie bedeuten könnten.
"Wenn Kakao erhitzt wird, verschwinden die Polyphenole und Flavonoide"
Kakao wird hauptsächlich in den feuchten, tropischen Regionen Perus angebaut. Kakao gilt als Superfood, da es viele Polyphenole und Flavonoide enthält. Dies sind Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Wenn Kakao erhitzt wird, verschwinden diese Substanzen. Heiße Schokolade ist daher viel weniger gesund als Kakao oder dunkle Schokolade. Mögen Sie nicht den bitteren Geschmack von pur? Kakao ist bei uns auch in Kapselform erhältlich. Schön und einfach.
"Weg mit dem raffinierten Zucker!"
Lucu-was? Lucuma (Pouteria lucuma) ist in unserem Land (noch) nicht sehr bekannt, aber das wird sich sicherlich ändern. In Peru wurde diese Frucht von den Inkas "Inkagold" genannt. Mittlerweile wird der Begriff "Superfood" auch weltweit für diese goldgelbe Frucht verwendet. Lucuma sieht geschmacklich wie ein kürbis aus. Das Beste an Lucuma ist jedoch, dass es ein fantastischer Ersatz für Zucker ist. Also los mit dem raffinierten Zucker! In Zukunft versüßen Sie Ihren Smoothie oder Joghurt einfach mit Lucumapulver.
Sie können auch Eis daraus machen. Da die Frucht (und das Lucuma-Pulver) mit Phosphor, Kalium, den Vitaminen B1, B2, B3 und B5 gefüllt ist und eine erhebliche Menge an Kalzium und Eisen enthält, ist diese exotische Frucht nicht nur lecker, sondern auch gut für Ihren Körper.
"Maca passt sich dem an, was Ihr Körper gerade braucht"
Eines der beliebtesten Superfoods aus Peru ist Maca, dass manchmal als "peruanischer Ginseng" bezeichnet wird. Das Wurzelgemüse wächst in über 3000 Metern Höhe in den Anden. Maca passt sich dem an, was Ihr Körper gerade braucht und erhöht die geistige und körperliche Belastbarkeit in kurzen Stressphasen *.
Zusätzlich zu dieser besonderen Eigenschaft ist Maca voller Aminosäuren und Pflanzensterine und enthält die Vitamine B, B1, B2, C, D und E, Eisen, Kalium, Aluminium, Magnesium, Selen, Phosphor und Kalzium. Maca ist reich an Ballaststoffen und eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliche Proteine (ca. 10 %). In Peru wird Maca für mehr Energie und Ausdauer verwendet *, aber auch zur Unterstützung der Libido *. Kurzum: Maca ist ein äußerst vielseitiges peruanisches Superfood. Sie können sowohl in Kapsel- als auch in Pulverform für schwarzes Maca und rotes Maca zu uns kommen.
"Camu Camu enthält 40-mal mehr Vitamin C als Orangen"
Orangen rüber! Hier ist die Camu Camu! Eine Beere mit vierzigmal mehr Vitamin C als die bekannten Orangenäpfel. Der Camu Camu (Myrciaria dubia) ist ein Strauch mit gelb-violetten Beeren, der im Amazonas-Regenwald reichlich wächst. Heute gibt es auch riesige Plantagen, auf denen die Früchte angebaut werden. Die Beeren gehören zu den nahrhaftesten und speziellsten Früchten der Erde. Die Camu Camu-Beere enthält unzählige Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Antioxidantien und Bioflavonoide.
Die Beere ist vor allem mit Vitamin C gefüllt. Kein Wunder, dass die Frucht zu den peruanischen Superfoods zählt! Aufgrund ihres sauren Geschmacks werden die Beeren normalerweise nicht sofort gegessen. Sie werden nach der Ernte gefriergetrocknet. Danach wird das Fruchtfleisch zu einem Pulver gemahlen, das als köstliche Würzmischung für Eis, Süßigkeiten, Marmelade und Smoothies dient. Unsere hochdosierten Camu-Camu-Kapseln bestehen aus nachhaltig gewachsenem Camu-Camu und enthalten alle feinen Substanzen, die diese Frucht zu bieten hat.
Darüber hinaus können Sie natürlich auch für dieses Wunder aus Peru in Pulverform zu uns kommen, damit Sie diese Frucht problemlos in einer Vielzahl von schmackhaften Gerichten verarbeiten können. Schließlich haben wir Camu Camu Stark mit extra Vitamin C.
"Die dunkelblauen Acai-Beeren sind reich an Antioxidantien"
Açai-Beeren werden auch "Purpurgold" genannt. Sie stammen aus der Açai-Palme (Euterpe oleracea), die im mysteriösen Peru häufig vorkommt. Es ist eines der ersten "exotischen" Superfoods, das in der heutigen Gesundheitskultur im Westen weit verbreitet ist. Das macht Sinn, denn die dunkelblauen Beeren enthalten einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Da Die Beeren sind klein und schmecken gut.
Sie lassen sich leicht als gesunder Snack verwenden und können auch leicht in alle Arten von Gerichten eingearbeitet werden. Unsere Açai-Kapseln werden nachhaltig hergestellt und sind für Vegetarier geeignet. Außerdem wird unser Açaipulver aus Beeren hergestellt, die unmittelbar nach der Ernte gefriergetrocknet werden. So können Sie die natürlich vorhandenen Nährstoffe optimal nutzen. Köstlich in einem Smoothie, einem hausgemachten Eis oder einem Kuchen.
* Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.
Fragen oder Ratschläge?
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