Der Löwenzahn ist nicht wirklich als die sexieste Blume auf dem Planeten bekannt. Dennoch gibt es jedes Jahr Grund zur Freude, wenn sich die Wiesen im April wieder in ein Meer aus gelbem Löwenzahn verwandeln. Löwenzahn ist frei, nahrhaft, gesund und unter anderem gut für die Leber!
- Löwenzahn ist eine Vitaminbombe
- Woher kommt der Löwenzahn?
- Wie kommt Löwenzahn zu ihrem Namen?
- Warum ist Löwenzahn so gesund?
- Wie ernten Sie den Löwenzahn?
- Wie verwendet man Löwenzahn in der Küche?
- Wofür ist Löwenzahn gut?
- Löwenzahn als Nahrungsergänzungsmittel
Löwenzahn ist eine Vitaminbombe
Schwören Sie regelmäßig, wenn Löwenzahn hartnäckig zwischen Ihren Gartenfliesen oder auf Ihrem Rasen wieder auftaucht? Lassen Sie das! Löwenzahn enthält viele gute Nährstoffe für Mensch und Tier. Sie ist also alles andere als benommen. Im Gegenteil, sie ist eine echte Vitaminbombe.
“Löwenzahn ist ein harter Schlingel und schwer auszurotten”
Die gelben Blüten, deren Wurzel schwer zu entfernen ist, stammen aus Europa und Asien. Wir kennen mindestens 250 verschiedene Arten von Löwenzahn. Eine Löwenzahnpflanze kann mehr als fünftausend Samen pro Jahr produzieren. Der Wind verbreitet diese Samen manchmal bis zu mehreren hundert Metern von ihrer Quelle entfernt. Wir finden Löwenzahn hauptsächlich in feuchten, sumpfigen Wiesen, aber sie gedeihen auch im Garten und auf Müllhalden.
Löwenzahn ist ein harter Schlingel und schwer auszurotten. Ab dem späten Mittelalter wurde die Pflanze in der Volksmedizin verwendet, aber die Chinesen kennen den Löwenzahn seit dem 7. Jahrhundert. Im Ayurveda ist die Blume auch dafür bekannt, die Leber zu unterstützen. Im 11. und 12. Jahrhundert entdeckten die Araber auch die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Löwenzahn und beschrieben sie in verschiedenen Schriften. Im Westen war der Löwenzahn ein offizielles Heilkraut aus dem 16. Jahrhundert. Während des Zweiten Weltkriegs erwies sich Löwenzahn als unverzichtbar für das Überleben und wurde als wildes Gemüse gegessen.
“Im Mittelalter hieß die Pflanze "dens leonis", was "Löwenzahn" bedeutet”
Löwenzahn wird im Lateinischen Taraxacum officinale genannt, aber im Mittelalter hieß die Pflanze "dens leonis", was "Löwenzahn" bedeutet und bezieht sich wahrscheinlich auf die Blätter, die wie Löwenzähne aussehen. Der lateinische Name soll auch von den griechischen Wörtern "Taraxis" (Augenkrankheit) und "Akeomal" (Heilung) abgeleitet sein. Dies bezieht sich auf eine mittelalterliche Augenerkrankung, bei der Löwenzahn verwendet wurde, um sie zu verbessern. Während dieser Zeit erhielten bestimmte Kräuter, für die gesundheitsfördernde Eigenschaften angenommen wurden, den Zusatz "officinale", daher Taraxacum officinale.
Der niederländische Name "Pferdenblume" hat mit der Präferenz zu tun, die Pferde für diese Pflanze haben. Tatsächlich verwenden Ziegen, Schafe und Kühe den Löwenzahn als Medizin. Der alternative Name "Postbote" bezieht sich auf die Fruchtflusen, die vom Wind gelöst werden, nachdem die Blume geblüht hat und dann große Entfernungen zurücklegt. Außerdem wird Löwenzahn manchmal als "Maulwurfsalat" bezeichnet. Dies bezieht sich auf die Tatsache, dass die Menschen die jungen Blätter des Löwenzahns aßen, die in einem Maulwurfshügel wuchsen. Andere Volksnamen sind Holzläuse, Lebkuchen, Kaninchengrün, Sauerdistel und wilder Chicorée.
“Die Pflanze ist von Kopf bis Fuß essbar”
Warum ist Löwenzahn so gesund?
Es ist keine seltsame Idee, jeden Tag ein paar Löwenzahnblüten in Ihr Essen aufzunehmen. Tatsächlich ist die Pflanze von Kopf bis Fuß essbar. Die Blätter enthalten alle Arten von Phytonährstoffen und Vitaminen A, B1, B2, C und E. Wir finden auch Cholin und Carotinoide sowie die Mineralien Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Natrium, Selen, Silizium, Phosphor und Kupfer. Aber auch der Wurzel ist nicht zu verachten. Diese enthält besonders viele Bitterstoffe und zusätzlich Phytosterole, Fettsäuren wie Linolsäure und Linolensäure, Flavonoide, Schleime und Tannine sowie Vitamine (B1, B2, B3, C), Cholin und die Mineralien Kalzium, Selen, Chrom, Magnesium, Zink, Mangan und Schwefel. Diese einfache und oft geschmähte Blume kann Ihren Körper also mit zahlreichen wichtigen Nährstoffen versorgen.
“Sie pflücken die frischen Blumen zu Beginn des Tages”
Sind Sie jetzt begeistert davon, auf kulinarische Weise mit Löwenzahn zu beginnen? Pflücken Sie sie vorzugsweise aus Ihrem eigenen Garten, damit Sie sicher sein können, dass die Blumen keine Pestizide enthalten oder von Hundehaufen und -pisse umgeben sind. Es ist am besten, die Blätter zu ernten, bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Dann schmecken die Blätter am besten. Sie pflücken die frischen Blumen zu Beginn des Tages, wenn sie sich gerade geöffnet haben und der Morgentau ausgetrocknet ist. Sie ernten die Wurzeln erst im Herbst.
“Die jungen frischen Blätter des Löwenzahns schmecken köstlich in einem Salat”
Da die gesamte Pflanze verwendet werden kann, wird Löwenzahn in der Küche mehrfach verwendet. Die jungen frischen Blätter des Löwenzahns schmecken köstlich in einem Salat. Es wird empfohlen, sie zuerst eine Stunde lang in kaltem Wasser fein gehackt mit Salz einweichen zu lassen. Das macht die Blätter milder. Sie können sie auch als Spinat oder Eintopf verwenden oder als Endivie unter Rühren braten. Sie können Löwenzahn in Form von Maulwurfssalat selbst herstellen, indem Sie einen geschlossenen Topf über einen Löwenzahn stellen.
Sie können auch die fröhlichen, gelben Blüten verwenden. Sie blühen von März bis September und können für Gelee, Sirup oder sogar Wein verwendet werden. Natürlich können Sie auch Tee daraus machen. Die Blütenknospen eignen sich zum Chutney, zum Einmachen als Kapern oder zum Braten als Gemüse. Sie eignen sich auch hervorragend zum Dekorieren von Salaten und / oder Desserts. Die Wurzeln des Löwenzahns eignen sich unter anderem für Löwenzahnkaffee.
Die Blätter sollten nicht feucht sein, da sie dann schimmeln. Der Löwenzahn wächst unter dem Topf, aber aufgrund des Lichtmangels sind die Blätter gebleicht und schmecken weniger bitter als andere Blätter. Sie können sogar ein Sandwich mit den Blättern köstlich machen. Die jungen Blätter waschen, in Stücke schneiden und mit etwas Öl, Essig, etwas Senf, Honig, Pfeffer und Salz mischen. Dann rösten Sie ein Sandwich, bürsten Sie es mit einer Knoblauchzehe, legen Sie eine Scheibe Käse darauf und beenden Sie das Sandwich mit den vorbereiteten Löwenzahnblättern. Guten Appetit!
Tipp
Speichern Sie den Löwenzahn, den Sie aus Ihrem Garten gejätet haben. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine Stunde ziehen. Wenn Sie abtropfen lassen, erhalten Sie einen hervorragenden Pflanzendünger, der viele Mineralien enthält.
Wofür ist Löwenzahn gut?
Löwenzahn wird traditionell wegen seiner positiven Wirkung auf Leber und Gallenblase verwendet. Das hat mit den häufig vorhandenen Bitterstoffen in der Pflanze zu tun. Darüber hinaus ist Löwenzahnextrakt gut für eine normale Magenfunktion *, fördert die Verdauung * und ist gut für den Cholesterinspiegel *. Löwenzahn ist also nicht zu verschmähen.
* Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.
“Traditionell wird Löwenzahn zur Unterstützung der Leber verwendet”
Löwenzahn als Nahrungsergänzungsmittel
Wenn Sie kein so kulinarisches Wunder sind oder keinen eigenen Garten haben, in dem Sie Löwenzahn pflücken können, können Sie Löwenzahn-Nahrungsergänzungsmittel verwenden. Für das Löwenzahnpräparat von vitaminesperpost.de werden die Wurzeln des Löwenzahns verwendet. Es ist möglich, diese Substanzen zu extrahieren, indem die gemahlenen Wurzeln in starken Alkohol gelegt werden. Auf diese Weise entsteht eine Tinktur. Unsere Kapseln sind mit Löwenzahnextrakt formuliert, der durch fortschrittliche Extraktionsmethoden hergestellt wurde. Dies garantiert Ihnen eine moderne Löwenzahnergänzung, die die Kraft des alten Kräuterwissens beibehält. Jede unserer Kapseln enthält 400mg reinen Löwenzahnextrakt. Die Ergänzung ist gemäß den IFS-Qualitätsstandards gekapselt.
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