Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Trauben und Pflaumen platzen praktisch aus den natürlichen blau-lila Farbstoffen. Wir nennen diese Substanzen Anthocyane. Diesen Farbstoffen werden alle Arten von gesundheitsfördernden Wirkungen zugeschrieben. Zeit, dieser besonderen Gruppe von Nährstoffen mehr Aufmerksamkeit zu schenken.
- Was sind Anthocyane?
- Anthocyane: natürliches Anti-Aging
- Was enthält Anthocyane?
- Nahrungsergänzungsmittel mit Anthocyanen
- Rezept Brombeer-Smoothie
Was sind Anthocyane?
Anthocyane gehören zur Gruppe der Phenole. Diese Substanzen kommen häufig in Gemüse, Obst und Blumen vor Das Wort Anthocyan kommt aus dem Griechischen. "Anthos" bedeutet "Blume" und "kyanos" bedeutet "blau". Anthocyane gehören zusammen mit Chlorophyll (Blattgrün) zur wichtigsten Gruppe pflanzlicher Farbstoffe. Sie gehören zu den Flavonoiden. Wir kennen 250 verschiedene Anthocyane. Sie kommen überall in der Pflanze vor, besonders aber in den Blüten, Blättern und Früchten. Anthocyane sind für die blau-lila Farbe von Obst und Gemüse verantwortlich. Im Wein bestimmen die Farbstoffe (Anthocyane) in den Schalen der Trauben die Farbe des Weins. Sie sind rein wasserlösliche Pigmente. Die Farbe der Anthocyane hängt mit der Struktur der Pflanze und dem Säuregehalt zusammen. Die meisten Anthocyane sind unter sauren Bedingungen rot und unter basischen Bedingungen blau-lila.
"Im Falle von Anti-Aging-Effekten sind Blaubeeren der absolute Champion"
Anthocyane: natürliches Anti-Aging
Anthocyane sind als natürliche Anti-Aging-Mittel bekannt. Die Substanzen werden noch intensiv erforscht, aber es wird jetzt angenommen, dass die antioxidativen Eigenschaften von Anthocyanen fünfzigmal höher als die von Vitamin E und zweimal höher als die von Vitamin C sind. In Falle von Anti-Aging-Effekten sind Blaubeeren die absoluten Champions. Sie sind mit Anthocyanen und Flavonoiden gefüllt. Je dunkler die Farbe der Blaubeeren ist, desto mehr Antioxidantien enthalten sie.
"Von allen Früchten sind Brombeeren am reichsten an Kalzium"
Was enthält Anthocyane?
Wie bereits erwähnt, enthalten alle rot-dunkel-lila-blau gefärbten Früchte und Gemüse viele Anthocyane. Wir werden einige davon diskutieren. Waldbeeren zum Beispiel verdanken ihre tiefe Farbe Anthocyanen. Und was ist mit Brombeeren? In freier Wildbahn sind sie ab Ende Juli kostenlos erhältlich. Brombeeren sind nicht nur reich an Anthocyanen sondern auch an Mineralien. Mineralien sind unter anderem wichtig für Knochen, Muskeln und Blut. Von allen Früchten sind Brombeeren am reichsten an Calcium. Darüber hinaus liefern sie viel Magnesium, Eisen und Vitamin E.
Dieses fettlösliche Vitamin schützt unsere Körperzellen vor schädlichen Umwelteinflüssen. Blaubeeren sind seit langem als kaliumreich bekannt. Kalium ist an verschiedenen Körperfunktionen beteiligt und wirkt sich unter anderem günstig auf den Blutdruck aus. Diejenigen, die neben einer guten Menge Anthocyane auch Ballaststoffe konsumieren möchten, könnten viel Pflaumen essen.
Nahrungsergänzungsmittel mit Anthocyanen
Es ist auf jeden Fall eine gute Idee, jeden Tag viel Obst und Gemüse mit Anthocyanen zu konsumieren. Wenn dies jedoch nicht funktioniert, können Sie Ihre Ernährung natürlich jederzeit mit Nahrungsergänzungsmitteln ergänzen, die Anthocyane enthalten. Zum Beispiel können Sie uns für Waldbeerextrakt kontaktieren. Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) enthält spezielle Anthocyane, die helfen, das Herz und die Blutgefäße gesund zu halten * und gut für die Sehkraft * sind.Unser gefriergetrocknetes Waldbeeren Pulver eignet sich besonders zum Hinzufügen zu Smoothies oder Joghurt. Wir haben auch Brombeerextrakt. Brombeeren sind mit Polyphenolen, einschließlich Anthocyanen, gefüllt. Unser gefriergetrocknetes Brombeerpulver eignet sich auch zum Würzen Ihrer Smoothies.
* Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.
Rezept Brombeer-Smoothie
Zutaten:
- 175 ml Milch
- ein Schuss Joghurt
- 100 g Brombeeren
- 3 EL Haferflocken
- eventuell 1 Banane
Bereiten:
- Alle Zutaten in den Mixer geben
- Mischen, bis der Smoothie glatt ist
(Quelle: lekkerensimpel)
Fragen oder Ratschläge?
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