Bei vitaminesperpost.de erhalten wir mehr als einmal die Frage, ob unsere Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich Kalorien enthalten, und wenn ja, wie viele? Zeit für ein wenig Recherche.
- Was sind überhaupt Kalorien?
- Wie wird die Kalorienzahl von Lebensmitteln bestimmt?
- Enthalten Nahrungsergänzungsmittel Kalorien?
- Was ist mit Nahrungsergänzungsmitteln auf Ölbasis?
- Kann ich während des Intervallfastens Nahrungsergänzungsmittel einnehmen?
- Sie können durch Nahrungsergänzungsmittel nicht zunehmen
Was sind überhaupt Kalorien?
Manche Menschen zählen ständig Kalorien. Sie drehen jede Packung um, um den Nährwert und den Kaloriengehalt einer Portion herauszufinden. Aber was sind überhaupt Kalorien?
Kalorien sind ein Maß für die Menge an Energie, die ein Lebensmittel oder Getränk liefert. 1 Kilokalorie (kcal) sind eigentlich 1000 Kalorien. Den Nährwert geben wir meistens in kcal an, weil wir sonst sehr große Zahlen bekommen.
Wir brauchen Kalorien, um dem Körper Energie zu geben, uns warm zu halten, zu wachsen, zu arbeiten, zu denken, Nahrung zu verdauen und alle anderen lebenswichtigen Funktionen. Sie können Kalorien mit dem Kraftstoff eines Autos vergleichen. Je mehr Kilometer Sie fahren, desto mehr Kraftstoff müssen Sie tanken. Es funktioniert genauso für den menschlichen Körper. Je mehr Energie Sie verbrauchen, beispielsweise bei schwerer körperlicher Arbeit, Sport oder anderen Aktivitäten, desto höher ist der Kalorienbedarf. Um also unser Gewicht zu halten, müssen wir so viele Kalorien zu uns nehmen, wie wir verbrennen, und um Gewicht zu verlieren, müssen wir weniger Kalorien zu uns nehmen, als wir verbrennen. Essen Sie mehr Kalorien als Sie verbrennen? Dann speichert der Körper es als Fett.
“Die Energiemenge (Kalorien) wurde früher bestimmt, indem ein Produkt verbrannt und die freigesetzte Energiemenge gemessen wurde”
Wie wird die Kalorienzahl von Lebensmitteln bestimmt?
Die Energiemenge (Kalorien) wurde früher bestimmt, indem ein Produkt verbrannt und die freigesetzte Energiemenge gemessen wurde. Das Nahrungsmittel wurde in einen verschlossenen Behälter gegeben, der von Wasser umgeben war. Der resultierende Anstieg der Wassertemperatur wurde dann gemessen. Eine Kalorie (kcal) ist die Energiemenge, die benötigt wird, um 1 Kilogramm Wasser um 1 Grad Celsius zu erwärmen. Diese Methode wird als direkte Kalorimetrie bezeichnet und wird heute nicht mehr häufig verwendet.
Heutzutage lassen sich Kalorien auch einfach berechnen, indem man die Energie aus Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Ballaststoffen und Alkohol addiert. Für die meisten Lebensmittel wurde die Energiemenge bereits ermittelt.
Kohlenhydrate: liefern 4 kcal pro Gramm
Proteine: liefern 4 kcal pro Gramm
Fette: liefern 9 kcal pro Gramm
Alkohol: liefert 7 kcal pro Gramm (Ballaststoffe): liefert 2 kcal pro Gramm
Rechenbeispiel: Ein gekochtes Ei enthält ca. 83 kcal. Diese setzt sich zusammen aus 8 Gramm Protein und 5,7 Gramm Fett, 0 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Ballaststoffe. 8 g Protein x 4 = 32 kcal stammen aus Proteinen. 5,7 g Fett x 9 = 51 kcal stammen aus Fett.
Dies bringt die Anzahl der Kalorien in einem gekochten Ei auf 83 kcal.
“Vitamine und Mineralstoffe selbst enthalten keine Kalorien”
Das bringt uns zur nächsten Frage: Enthalten Nahrungsergänzungsmittel Kalorien? Die Antwort ist ja. Dieser Betrag ist jedoch vernachlässigbar. Vitamine und Mineralien selbst enthalten keine Kalorien. Gleiches gilt für isolierte Substanzen wie Aminosäuren, Enzyme und Antioxidantien. Bei der Verarbeitung zu Pillen, weichen Kauartikeln oder Gummis können jedoch Zusatzstoffe wie Zucker oder Öl hinzugefügt werden. Diese Zusätze liefern Kalorien.
Bei vitaminesperpost.de verwenden wir hauptsächlich Cellulose als Füllstoff. Cellulose ist eine wasserunlösliche Faser. Ballaststoffe enthalten 2 kcal pro Gramm. Das würde bedeuten, dass zum Beispiel ein Vitamin-C-Präparat mit einer HPMC-Kapsel und Cellulose als Füllstoff etwa 0,34 Kalorien enthält. Dies gilt als kalorienfrei und das ist nicht verwunderlich. Diese Menge haben Sie wahrscheinlich schon beim Lesen des obigen Textes verbrannt.
Was ist mit Nahrungsergänzungsmitteln auf Ölbasis?
Sie wundern sich vielleicht über Kalorien in Nahrungsergänzungsmitteln auf Ölbasis. Öl enthält Fette und damit auch Kalorien. Diese Kategorie umfasst Softgel-Kapseln mit Omega-3-6-9-Fettsäuren, konjugierte Linolsäure (CLA), Leinsamen-, Fisch- und Krillöle. Die meisten unserer Pflanzenöle und Fischöle enthalten etwa 1000 mg (1 Gramm) Inhaltsstoffe pro Softgel-Kapsel. Öl besteht zu 100 % aus Fett und 1 Gramm liefert uns daher ca. 9 kcal pro Softgel.
“Beim Fasten sind nur kalorienfreie Getränke wie Wasser, schwarzer Kaffee und Kräutertee erlaubt”
In Deutschland machen viele Menschen Intervallfasten (IF) oder intermittierendes Fasten. Dabei geht es weniger darum, was Sie essen, sondern mehr darum, wann Sie essen. Diejenigen, die sich an diesen Ernährungsplan halten, wechseln zwischen Fasten- und Essensperioden ab. Die bekannteste Variante ist 16/8. Das bedeutet 16 Stunden Fasten am Tag und ein Zeitfenster von 8 Stunden zum Essen. Während des Fastens sind nur kalorienfreie Getränke wie Wasser, schwarzer Kaffee und Kräutertee erlaubt.
Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel ein, die auf nüchternen Magen eingenommen werden müssen, wie Aminosäuren oder Probiotika? Diese eignen sich hervorragend zum Fasten. Auch diese Nahrungsergänzungsmittel gelten als kalorienfrei.
Verwenden Sie Nahrungsergänzungsmittel auf Fettbasis wie Fischöl oder Nahrungsergänzungsmittel mit Proteinen wie Kollagen? Am besten nehmen Sie diese zu den Mahlzeiten ein. So wird die Fastenzeit nicht unterbrochen und die Wirkstoffe werden auch besser aufgenommen.
“Verschiedene Vitaminpräparate wie B-Komplex tragen tatsächlich zu einem normalen Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel bei”
Obwohl Nahrungsergänzungsmittel Kalorien enthalten können, ist diese Menge vernachlässigbar. Wenn Sie Angst vor zusätzlichen Kalorien in Ihren Nahrungsergänzungsmitteln haben, machen Sie sich keine Sorgen: Sie können unmöglich durch Nahrungsergänzungsmittel fett werden. Ganz im Gegenteil! Verschiedene Vitaminpräparate wie B-Komplex tragen tatsächlich zu einem normalen Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fett und Proteinen bei.
Fragen oder Ratschläge?
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