Schwüle Sommertage sind herrlich, doch eine Hitzewelle macht nicht jedem Spaß. Diese Woche erwarten uns wieder hohe Temperaturen. Passen Sie Ihre Essgewohnheiten bewusst oder unbewusst an, wenn die Temperaturen steigen? Kühlende Lebensmittel sind in diesem Fall die perfekte Wahl. Auch bestimmte Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel passen gut zu einem sommerlichen Lebensstil. In diesem Blog erfahren Sie mehr darüber und erhalten Tipps, wie Sie einen kühlen Kopf bewahren.
- Was sind kühlende Lebensmittel?
- Welche Gemüse- und Obstsorten haben eine kühlende Wirkung?
- Gibt es auch kühlende Proteinquellen?
- Warum sind kühlende Lebensmittel gerade jetzt besonders wichtig?
- Was sagt Ayurveda zu kühlenden Lebensmitteln?
- Die Vorteile kühlender Lebensmittel
- Ayurvedische Kräuter, die kühlende Lebensmittel unterstützen
- Kühlende Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel
- Bewahren Sie einen kühlen Kopf in diesem Sommer
Was sind kühlende Lebensmittel?
Kühlende Lebensmittel, was genau sind das? Natürlich denkt man zuerst an Eiscreme und eiskalte Getränke. Doch gute kühlende Lebensmittel sind viel mehr als das. Sie bestehen aus gesunden Lebensmitteln, die als leicht, erfrischend und feuchtigkeitsspendend gelten. Oft enthalten sie viel Wasser und haben einen milden Geschmack.
Denken Sie beispielsweise an Gurke, Wassermelone oder Salat. Diese Produkte wirken erfrischend und eignen sich gut für warmes Wetter.
Das Gegenteil sind wärmende Speisen. Dazu gehören scharfe Kräuter, frittierte Gerichte oder deftige Mahlzeiten. An heißen Tagen eignen sich leichte Salate, frisches Obst oder ein kalter Smoothie.
So entspricht Ihre Ernährung oft ganz natürlich dem Prinzip kühlender Lebensmittel. Das passt hervorragend zum Konzept kühlender Lebensmittel. Beispielsweise ist ein einfaches Mittagessen mit Gurke, Tomate, Salat und etwas Joghurt an einem warmen Nachmittag oft verlockender als ein deftiger Eintopf.
“Besonders Arten mit hohem Wassergehalt sind an warmen Tagen beliebt"
Wie bereits erwähnt, bilden Gemüse und Obst die Grundlage kühlender Lebensmittel. Sorten mit hohem Wassergehalt sind an heißen Tagen besonders beliebt. Sie schmecken frisch und lassen sich leicht in verschiedenste Gerichte integrieren.
Bekannte Beispiele für kühlendes Gemüse sind Gurke, Salat, Zucchini, Sellerie, Spinat, Fenchel und Brokkoli. Auch Obst passt hervorragend in eine kühlende Ernährung. Denken Sie beispielsweise an (Wasser-)Melone, Erdbeeren, Blaubeeren, Weintrauben, Pfirsich, Kiwi und Orange.
Diese Leckereien lassen sich in Salate oder Smoothies einarbeiten oder als gesunder Snack genießen. Ein Obstsalat mit Wassermelone, Blaubeeren und Minze ist beispielsweise eine köstliche Wahl an einem warmen Sommertag.
“Selbst wenn man genügend Eiweiß zu sich nehmen möchte, gibt es viele leichte Alternativen"
Protein steht heutzutage bei vielen ganz oben auf der Ernährungsliste. Und ob Sie es glauben oder nicht: Selbst wenn Sie ausreichend Protein zu sich nehmen möchten, gibt es zahlreiche leichte und erfrischende Alternativen. Pflanzliche Proteinquellen eignen sich besonders gut für einen kühlenden Speiseplan. Zu den geeigneten Quellen gehören Linsen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Tofu, Tempeh und Edamame.
Zudem passen Milchprodukte wie Joghurt, Quark oder Kefir hervorragend zu einer frischen Sommermahlzeit. Eine Portion gegrilltes Hähnchen oder ein Stück Weißfisch fühlt sich oft leichter an als ein deftiges Fleischgericht. Ein Salat mit Kichererbsen, Gurke, Tomate, frischen Kräutern und einem Joghurtdressing ist beispielsweise sowohl nahrhaft als auch erfrischend.
“Bei heißem Wetter wirkt eine schwere Mahlzeit weniger verlockend”
In warmen Monaten hat Ihr Körper oft andere Bedürfnisse als im Winter. Beispielsweise ist es ratsam, mehr Wasser zu trinken und leichtere Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Vielleicht tun Sie das bereits intuitiv. Denn bei Hitze wirkt eine schwere Mahlzeit oft weniger appetitlich. Ein frischer Salat, ein Smoothie oder eine Schale Obst sind da meist die bessere Wahl.
Außerdem passen kühlende Lebensmittel hervorragend zu saisonalen Produkten. Im Sommer sind Gurken, Tomaten, Zucchini, Erdbeeren und Wassermelonen in Hülle und Fülle erhältlich. So genießt man nicht nur köstliche Erfrischung, sondern auch eine schöne Vielfalt.
“Wählen Sie kühlende, leichte und saftige Speisen"
In der traditionellen ayurvedischen Gesundheitslehre wird der Sommer mit einem bestimmten Dosha, nämlich Pitta, in Verbindung gebracht. Pitta steht für Eigenschaften wie Hitze, Schärfe und Intensität. Um diese Eigenschaften im Gleichgewicht zu halten, empfiehlt Ayurveda, in den warmen Monaten kühlende, leichte und saftige Speisen zu wählen. Denken Sie an wasserreiches Gemüse, frisches Obst und milde Kräuter.
Laut Ayurveda können kühlende Lebensmittel die natürliche Sommerhitze ausgleichen. Daher werden häufig Lebensmittel wie Gurke, Wassermelone, Zucchini, Kokosnuss, Minze und Koriander gewählt. Leichte Mahlzeiten und b passen ebenfalls gut zu dieser traditionellen Ernährungsphilosophie.
Auf diese Weise passt sich Ihre Ernährung besser der Jahreszeit an, und eine frische Mahlzeit fühlt sich an warmen Tagen oft besonders angenehm an.
Darüber hinaus empfiehlt Ayurveda, bei großer Hitze häufiger auf extrem scharfe Speisen, große Mengen Alkohol und stark gewürzte Speisen zu verzichten. Zu dieser uralten indischen Gesundheitstheorie passt beispielsweise eine leichte Mahlzeit mit Reis, gedünstetem Gemüse, frischen Kräutern und etwas Joghurt gut.
“Der Genuss frischer Speisen ist bei warmem Wetter angenehmer”
Der Verzehr kühlender Lebensmittel an heißen Tagen bietet daher mehrere Vorteile. Kühlende Lebensmittel passen hervorragend zu einer leichten und abwechslungsreichen Sommerernährung. Da viele dieser Produkte reich an Wasser, Gemüse und Obst sind, lassen sie sich problemlos in eine gesunde Ernährung integrieren.
Vielleicht kennen Sie das auch. Frische Speisen schmecken bei warmem Wetter einfach besser. Denken Sie an einen bunten Salat, Gazpacho, einen Smoothie oder eine Schale mit frischem Obst. Ein weiterer Vorteil ist die Vielfalt. Indem Sie regelmäßig verschiedene Gemüsesorten, Obst, Hülsenfrüchte und frische Kräuter kombinieren, nehmen Sie eine große Bandbreite an Aromen, Farben und Nährstoffen zu sich.
“Frische Minze schmeckt köstlich in Wasser, Tee oder einem Obstsalat"
Verschiedene Kräuter werden in der ayurvedischen Küche seit Jahrhunderten verwendet. Sie verleihen Gerichten nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern passen auch gut zu einer kühlenden Ernährung. Beispiele hierfür sind Minze, Koriander, Fenchelsamen, Kardamom, Zitronenmelisse und Rosenblüten.
Frische Minze schmeckt beispielsweise köstlich in Wasser, Tee oder Obstsalat, und Koriander passt hervorragend zu Couscous-Salat oder Curry. Fenchelsamen werden oft in Kräutertees verwendet, und Kardamom verleiht Joghurt oder Smoothies eine frische Note. Durch die Variation dieser Kräuter gestalten Sie Ihre Sommergerichte noch schmackhafter.
“Elektrolyte sind beliebt bei Menschen, die stark schwitzen”
Selbstverständlich können Sie Ihre Ernährung neben Lebensmitteln auch durch Nahrungsergänzungsmittel ergänzen. Auch an heißen Tagen gibt es verschiedene Präparate, die sich gut in einen gesunden Lebensstil einfügen.
Elektrolyte sind beispielsweise bei Menschen beliebt, die stark schwitzen, etwa beim Sport oder bei längeren Aufenthalten im Freien. Elektrolyte enthalten Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Natrium. Kokoswasser wird ebenfalls häufig als Zutat in Smoothies oder Sportgetränken verwendet, da es eine natürliche Elektrolytquelle ist.
Darüber hinaus gibt es Kräuter (und Kräuterextrakte), die in der ayurvedischen Tradition weit verbreitet sind. Dazu gehören Shatavari und Amla.
Shatavari. Shatavari (Asparagus racemosus) ist eine wichtige Pflanze für Frauen im Ayurveda. Als Frauenheilmittel wird sie zur Linderung von Beschwerden im Zusammenhang mit Menstruation* und Wechseljahren* eingesetzt.
Auch Männer können davon profitieren. Sie trägt zur normalen Funktion der Fortpflanzungsorgane * und der Libido * bei. Darüber hinaus unterstützt Shatavari die Verdauung * und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus *.
Amla. Amla, auch bekannt als indische Stachelbeere, ist reich an Antioxidantien. Amla fördert die Verdauung und die Darmfunktion. Super Indische Stachelbeere enthält den patentierten Saberry®-Extrakt von Sabinsa®. Er ist standardisiert auf mindestens 10 % β-Glucogallin und 1 % Gallussäure.
Im Ayurveda, der indischen Heilkunst, wird Amla seit alters her hoch geschätzt. Super Amla ist gut für die Verdauung * und unterstützt einen natürlichen und regelmäßigen Stuhlgang *.
* Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.
“Sorgfältig ausgewählte Nahrungsergänzungsmittel können eine hervorragende Ergänzung sein"
Es ist klar: Bei steigenden Temperaturen ist es ratsam, die Ernährung entsprechend anzupassen. Kühlendes Gemüse, Obst, leicht verdauliche Eiweißquellen und frische Kräuter eignen sich hervorragend für warme Tage und sorgen für Abwechslung auf dem Teller.
Möchten Sie Ihren Sommer-Lifestyle ergänzen? Dann können auch sorgfältig ausgewählte Nahrungsergänzungsmittel eine hervorragende Ergänzung zu einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung sein. So können Sie alles, was der Sommer zu bieten hat, in vollen Zügen genießen.
Fragen oder Ratschläge?
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