Es ist sehr wichtig, genügend Ballaststoffe zu essen. Ballaststoffe sind für unseren Magen und insbesondere für den Dickdarm unverzichtbar. Trotzdem erhalten wir in Deutschland im Durchschnitt nicht einmal die Hälfte der Ballaststoffe der vom Bundeszentrum für Ernährung empfohlenen Menge. Was genau sind Ballaststoffe? Worin sind sie enthalten? Warum sind sie für unsere Gesundheit unverzichtbar? Und wie können wir sicherstellen, dass wir auch im Falle einer Glutenallergie genügend Ballaststoffe erhalten? In diesem Artikel beantworten wir diese Fragen.
- Was sind Ballaststoffe?
- Warum sind Ballaststoffe für unsere Gesundheit unverzichtbar?
- Wie stellen wir sicher, dass unsere Ernährung ausreichend Ballaststoffe enthält?
- Flohsamenschale: glutenfreies Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffe
Was sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe kommen von Natur aus in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Es sind unverdauliche Kohlenhydrate, die von unserem Dünndarm nicht verdaut oder aufgenommen werden. Nach der Verdauung der Nahrung bleiben sie übrig. Wir finden viel Ballaststoffe in allen Obst- und Gemüsesorten, allen Vollkornprodukten, Kartoffeln, Vollkornnudeln, braunem Reis, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen sowie Frühstückszerealien. Die Ballaststoffe befinden sich spezifisch in den Zellwänden von Pflanzen. Sie liefern wenig bis keine Energie. Wir unterscheiden zwischen fermentierbaren und nicht fermentierbaren Ballaststoffe. Sie werden auch als löslich und unlöslich bezeichnet.
- Fermentierbare Ballaststoffe sind Ballaststoffe, die von Bakterien in unserem Dickdarm abgebaut werden. Auf diese Weise dienen sie als Nahrung für gute Bakterien im Darm und als Nahrung für die Darmzellen selbst. Dies fördert das Immunsystem. Sie sind wichtig für einen glatten Darminhalt und fördern unseren Stuhlgang.
- Nicht fermentierbare Ballaststoffe sind Ballaststoffe, die von unserem Körper nicht abgebaut oder absorbiert werden. Mit diesen Fasern unterstützen wir einen gesunden Cholesterinspiegel. Sie fördern auch einen angenehmen Toilettenbesuch, weil sie Feuchtigkeit aufnehmen. Dies erhöht das Volumen des Stuhls und hält ihn flexibel. Darüber hinaus sorgen sie für ein gesättigtes und volles Gefühl. Unlösliche Ballaststoffe helfen dabei, Lebensmittel durch den Darm zu bewegen.
"Ballaststoffe wirken als Feuchtigkeitsabsorber"
Warum sind Ballaststoffe für unsere Gesundheit unverzichtbar?
Oben haben wir bereits eine Spitze des Schleiers gelüftet, jetzt gehen wir etwas tiefer auf die Bedeutung der Ballaststoffe ein. Obwohl sie nicht verdaut werden und kaum Energie liefern, sind sie für eine gute Gesundheit unentbehrlich. Dies liegt daran, dass sie als eine Art Feuchtigkeitsfresser fungieren und bestimmen, wie Ihre Nahrung Ihren Körper verlässt. Mit der Aufnahme von ausreichend Ballaststoffen können Sie daher Durchfall oder Verstopfung bekämpfen. Ballaststoffe wirken sich auch positiv auf das ungesunde Cholesterin in unserem Blut aus. Darüber hinaus können sie den Gewichtsverlust unterstützen, da sie ein Gefühl der Fülle vermitteln. Auch nicht unwichtig: Sie verlangsamen den Lebensmitteltransport durch den Darm. Infolgedessen steigt und fällt der Blutzuckerspiegel weniger schnell. Denken Sie jedoch vor allem daran, dass Sie tagsüber immer genug Wasser trinken. Dies ist auch für einen reibungslosen Stuhlgang unverzichtbar.
"Um 30 bis 40 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu erhalten, kann man 13 Vollkornsandwiches plus 7 Äpfel essen"
Wie stellen wir sicher, dass unsere Ernährung ausreichend Ballaststoffe enthält?
Wir erreichen normalerweise nur die Hälfte der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile sollte die durchschnittliche Aufnahme 30 bis 40 Gramm betragen, aber wir stecken bei 15 bis 23 Gramm fest. Dies kann also die Verdauung und den Stuhlgang beeinträchtigen. Um beispielsweise 30 bis 40 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu erhalten, können Sie 13 Vollkornsandwiches plus 7 Äpfel essen. Fast niemand hat dies täglich auf der Speisekarte. Fast niemand hat dies täglich auf der Speisekarte. Mit 250 Gramm Gemüse, 2 Portionen Obst und 5 bis 7 Vollkornbrötchen pro Tag sind Sie bereits auf einem guten Weg. Außerdem können Sie jeden Tag einen Löffel Leinsamen in Ihren Joghurt oder Smoothie mischen.
"Flohsamenschalenfasern (Psyllium Husk) fördern den Stuhlgang"
Flohsamenschale: glutenfreies Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffen 
Es ist klar, dass insbesondere Getreideprodukte viel Ballaststoffe enthalten. Die meisten Körner wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel enthalten Gluten. Was tun, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben? Was tun, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben? Manchmal funktioniert das nicht. In diesem Fall können Psylliumschalenfasern eine Lösung bieten. Dies sind die Samenkapseln der Plantago ovata. Der deutsche Name für Psyllium Husk ist Flohsamen. Psylliumschalenfasern-Kapseln sind eine einfache, glutenfreie Ergänzung Ihrer täglichen Ballaststoffaufnahme. Die Ballaststoffe fördern den Stuhlgang. Sie können sich auch günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken, wenn sie mit einer gesunden Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse und wenigen verarbeiteten Lebensmitteln kombiniert werden. Mit Flohsamenschale erhalten Sie auf natürliche Weise mehr Ballaststoffe. Auch hier ist es wichtig, den ganzen Tag über genügend Wasser zu trinken.
* Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.
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