
Pekannüsse, Pistazien, Cashewnüsse oder Haselnüsse. Es besteht die Möglichkeit, dass Sie ab und zu eine Handvoll dieser Leckereien gegessen haben. Nüsse sind sehr gesund, das kann jeder bestätigen. Aber warum ist das so? In diesem Blog werfen wir einen genaueren Blick auf die Vielseitigkeit von Nüssen.


Die botanische Definition einer Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem Samen, deren Schale hart und holzig wird. Denken Sie an Haselnüsse oder Kastanien. Nach dieser Definition sind viele Früchte, die wir Nüsse nennen, keine Nüsse. Mandeln und Walnüsse sind zum Beispiel Steinobst und die Erdnuss ist eine Hülsenfrucht.
Walnüsse und Mandeln (aber auch Kokos oder Paranuss) gelten jedoch als Nüsse, da die Nährwerte dieser Früchte denen einer Nuss entsprechen. Nüsse haben einen hohen Gehalt an Pflanzenölen. Sie können roh und/oder geröstet gegessen werden.
“Forschungen zeigen, dass sich der Verzehr von ungesalzenen Nüssen positiv auf unser Cholesterin auswirkt”
Die Frage, ob Nüsse gesund sind, können wir mit einem klaren "Ja" beantworten. Nüsse sind reich an ungesättigten Fetten und liefern uns Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine wie Vitamin B1und Vitamin E sowie die Mineralstoffe Eisen, Zink, Magnesium, Kalium und Calcium. Aus diesem Grund können Nüsse als vollwertiger Fleischersatz fungieren.
Die Forschung zeigt auch, dass der Verzehr von ungesalzenen Nüssen einen positiven Einfluss auf unser Cholesterin hat. Nüsse senken das LDL-Cholesterin (das schlechte Cholesterin).


Nüsse sind auch reich an Ballaststoffen und Proteinen. Das macht Nüsse zu einem perfekten Snack, denn man fühlt sich länger satt.
“Wechseln Sie zwischen verschiedenen Nusssorten”


Laut Forschung sollten Sie täglich eine Handvoll (25-30 Gramm) ungesalzene Nüsse essen, um positive Auswirkungen auf die Gesundheit zu haben. Alle Arten von ungesalzenen Nüssen sind eine gesunde Wahl. Nussbutter und Erdnussbutter aus 100 % Nüssen oder 100 % Erdnüssen zählen ebenfalls zu Ihrer Gesamtaufnahme an Nüssen. Nussbutter und Erdnussbutter aus 100 % Nüssen oder 100 % Erdnüssen zählen ebenfalls zu Ihrer Gesamtaufnahme an Nüssen.
Wechseln Sie zwischen verschiedenen Nussarten, um die unterschiedlichen gesundheitlichen Vorteile der verschiedenen Nüsse voll auszuschöpfen. Wählen Sie ungesalzene, ungeröstete und ungesüßte Nüsse. Vermeiden Sie auch eine übermäßige Aufnahme von Nüssen. Angesichts des hohen Kalorien- und Fettgehalts in Nüssen kann sich dies ziemlich schnell summieren.
"Walnüsse sind eine Nährstoffbombe für unser Gehirn"
Welche Nüsse sind die gesündesten?
Pistazien
Pistazien gehören zu den gesündesten Nüssen. Im Vergleich zu anderen Nüssen sind Pistazien reich an Antioxidantien wie Lutein, Beta-Carotin und Gamma-Tocopherol. Die Forschung zeigt, dass die ungesättigten Fettsäuren in diesen Nüssen einen positiven Einfluss auf unseren Cholesterinspiegel haben.
Erdnüsse
Sie werden vielleicht überrascht sein, dass Erdnüsse auf dieser Liste stehen, aber Erdnüsse (eigentlich Hülsenfrüchte) werden stark unterbewertet. Mit 25 Gramm Protein pro 100 Gramm gehört die Erdnuss zu den proteinreichsten Nüssen. Erdnüsse sind auch reich an Mineralien wie Eisen, Phosphor, Kalium, Calcium und Magnesium. Außerdem enthält die Hülsenfrucht wertvolle Spurenelemente wie Kupfer, Mangan, Zink und Fluor. Diese Stoffe wirken sich nachweislich positiv auf die Gesundheit aus. Es ist am besten, Erdnüsse ungeröstet und ungesalzen zu essen, einschließlich der Haut.
Mandeln
Eine Handvoll Mandeln von 28 Gramm enthält nicht weniger als 37 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin E. Vitamin E ist ein wichtiges Antioxidans, das unter anderem das Muskelgewebe erhält und hilft, unsere Körperzellen vor äußeren Einflüssen zu schützen. Die Antioxidantien befinden sich in der braunen Haut der Mandel. Daher ist es vorzuziehen, braune Mandeln anstelle von weißen zu kaufen. Darüber hinaus sind Mandeln eine Quelle für Magnesium, Mangan, Kupfer, Vitamin B2 und Phosphor.
Walnüsse
Walnüsse sind eine Nährstoffbombe für unser Gehirn. In einer Handvoll Walnüsse finden wir etwa 2,5 Gramm Alpha-Linolensäure (ALA). Darüber hinaus sind Walnüsse eine großartige Quelle für Mineralien wie Mangan, Kupfer, Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink und Kalzium.
Cashewnüsse
Cashewnüsse sind, wie die oben genannten Nüsse, reich an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen. Cashewnüsse enthalten zudem relativ viel Magnesium und Phosphor, was sie zu guten Helfern für starke Knochen macht. Cashewnüsse enthalten auch eine große Menge an Vitamin B1. Dieses Vitamin ist gut für die Stimmung und hilft, geistig fit zu bleiben.
"Rohe Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte enthalten von Natur aus Phytinsäure"
Sie haben vielleicht gelesen, dass Sie Nüsse und Samen eine Weile in Wasser einweichen müssen, um sie zu "aktivieren". Diese Idee entstand, weil rohe Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte von Natur aus Phytinsäure enthalten. Phytinsäure ist ein natürlicher Bestandteil der äußeren Schichten von Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Getreide. Lange galt diese Säure als Antinährstoff, da sie die Aufnahme wichtiger Mineralstoffe verhindert. In den letzten Jahren wurden jedoch viele Studien durchgeführt, die positive Eigenschaften von Phytinsäure zeigen. Das Einweichen von Nüssen vor dem Verzehr ist nicht erforderlich.


"Die Öle in unseren Kapseln sind kaltgepresst und unraffiniert"


Beim Pressen von Nüssen und Samen tritt ein klares Öl aus. Dieses Öl kann als Gesichtsöl dienen. Darüber hinaus kann dieses nahrhafte Öl auch über eine Ergänzung eingenommen werden. Kürbiskernöl ist für alle geeignet, die einen gesunden Lebensstil pflegen. Die Öle in unseren Kapseln sind kaltgepresst und unraffiniert. Dadurch bleiben wichtige Inhaltsstoffe besser erhalten.
Bei vitaminesperpost.de bieten wir verschiedene Nahrungsergänzungsmittel auf Nussbasis an, wie zum Beispiel Schwarzer Walnussextrakt.


Zutaten:
- 2 Datteln
- 2 Esslöffel geschälte, ungesalzene Walnüsse
- Prise Zimt
- 4 Esslöffel teilentrahmter Joghurt
- 2 Pfirsiche
Bereiten:
- Entfernen Sie die Kerne von den Datteln. Die Datteln mit der Hälfte der Walnüsse zermahlen.
- Rühren Sie dies mit etwas Zimt in den Joghurt.
- Restliche Walnüsse grob hacken.
- Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen.
- Die Pfirsiche auf 2 Teller verteilen und die Sauce darüberlöffeln.
- Den Rest der Pistazien darüberstreuen.
(Quelle: Voedingscentrum)
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