Als menschliche Spezies leben wir in Symbiose mit Bakterien. Sie leben auf, unter, in und neben uns und kommen mit jedem Atemzug herein. Wir können tatsächlich sagen, dass Bakterien der Boss auf unserem Planeten sind und wir nur eine "Unterart" sind. Außerdem haben wir es mit "guten" und "schlechten" Bakterien zu tun.
- Antoni van Leeuwenhoek: Begründer der Mikrobiologie
- Wir haben ein bis eineinhalb Kilo Bakterien bei uns
- Darmflora oder Mikrobiom
- Schlechte Bakterien im Darm
- Positive Wirkungen von Bakterien
- Häufigste Bakterien
- Was essen Bakterien?
Antoni van Leeuwenhoek: Begründer der Mikrobiologie
Wir sehen, hören, fühlen oder riechen keine Bakterien. Wie haben wir tatsächlich von ihrer Existenz erfahren? Dafür sind wir dem Niederländer Antoni van Leeuwenhoek (1632-1723) schuldig. Obwohl Antoni keine traditionelle wissenschaftliche Ausbildung hatte, war er unermüdlich neugierig auf den Hintergrund der Dinge. Neben seiner normalen täglichen Arbeit lernte er abends viel. Er brachte sich auch das Glasblasen und Polieren bei. Auf diese Weise konnte er schließlich selbst gute, starke Linsen herstellen. Er baute das erste Mikroskop mit seinen selbstgemachten Linsen und untersuchte alle Arten von biologischen Phänomenen, einschließlich guter und schlechter Bakterien.
"Mehr als 1000 Bakterienarten wurden inzwischen in unserem Körper identifiziert"
Wir haben ein bis eineinhalb Kilo Bakterien bei uns
Die heutigen fortschrittlichen Techniken und Mikroskope ermöglichen es uns, viel mehr zu sehen als den Autodidakten Antoni van Leeuwenhoek im 17. Jahrhundert. Wissenschaftler schätzen, dass es auf der Erde etwa 100 Millionen verschiedene Arten von Mikroorganismen gibt. Das ist viel mehr als alle Pflanzen und Tiere zusammen. Mittlerweile wurden mehr als 1000 Arten von Bakterien in unserem Körper identifiziert und jeden Tag werden neue Arten entdeckt. Die meisten Arten leben in unserem Darm und insbesondere im Dickdarm: den Darmbakterien. Jeden Tag tragen wir ein bis eineinhalb Kilo Darmbakterien im Darm mit uns.
"Je mehr verschiedene Bakterienarten im Darm leben, desto besser"
Wir nennen die Bewohner unseres Darms Darmflora. Diese Flora enthält neben Bakterien auch Pilze, Hefen und Viren. Ein besserer und zeitgemäßerer Name ist Mikrobiom. Dieses Mikrobiom enthält sowohl "gute" als auch "schlechte" Bakterien. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es gut ist, ein möglichst vielseitiges Mikrobiom zu haben. Das heißt, je mehr verschiedene Arten von Bakterien im Darm leben, desto besser. Wir wissen noch nicht genau, wie die Zusammensetzung des Mikrobioms entsteht.
Die Basis scheint im Säuglingsalter ab dem Zeitpunkt der Geburt gebildet zu sein. Die Gesundheit (Mikrobiom) der Mutter und die Ernährung mit echter Muttermilch scheinen einen positiven Einfluss auf die Zusammensetzung der Darmflora oder des Mikrobioms zu haben. Das Mikrobiom wird in der Kindheit weiter aufgebaut.
"Wir wissen jetzt, was für eine Gesundheitsrevolution durch die Erfindung des Penicillins bewirkt wurde"
Zu Beginn des letzten Jahrhunderts entdeckten Menschen, dass viele Bakterien an Krankheiten und Zerstörungen beteiligt sind. Zu dieser Zeit lag der Schwerpunkt ausschließlich auf der Ausrottung von Bakterien. 1928 untersuchte der schottische Arzt Alexander Fleming Staphylococcus. Er entdeckte zufällig, dass ein bestimmter Pilz eine Substanz absonderte, die das Wachstum von Bakterien stoppte. Er nannte diesen Wirkstoff Penicillin. Wir alle wissen inzwischen, welche gesundheitliche Revolution diese Erfindung bewirkt hat. Der Fokus auf die "schlechten" Bakterien ignorierte jedoch die Tatsache, dass "auch gute Bakterien existieren".
"Wenn es mehr gute Bakterien gibt, gibt es weniger Platz für schlechte"
Positive Wirkungen von Bakterien
In jedem Fall ist es wichtig, dass ein gutes Gleichgewicht zwischen den sogenannten guten und schlechten Bakterien besteht. Wenn zum Beispiel mehr gute Bakterien vorhanden sind, ist weniger Platz für schlechte. Gute Bakterien arbeiten auch mit allen Arten von Systemen und Stoffwechselprozessen in unserem Körper zusammen. Sie können bestimmte Substanzen ausscheiden, die ein System ordnungsgemäß funktionieren lassen. Sie helfen uns auch, Nährstoffe zu verdauen und zu verarbeiten.
Häufigste Bakterien
Viele gute Bakterien sind Milchsäurebakterien. Wir finden diese in fermentierten Lebensmitteln wie Buttermilch, Joghurt oder Sauerkraut sowie in Nahrungsergänzungsmitteln. Die meisten Menschen haben vom Bakterium Escherichia coli gehört. Dieses Bakterium lässt uns alle Hände waschen wollen, wenn wir von der Toilette kommen. Weil wir diese Bakterien sicher nicht in unserer Ernährung oder anderswo haben wollen.
"Präbiotika sind Ballaststoffe, die Bakterien als Nahrung dienen"
Was essen Bakterien?
Bakterien unterstützen die Verdauung von Nährstoffen wie Fetten, Zuckern und Proteinen. Sie lieben auch Ballaststoffe. Es gibt verschiedene Arten von Fasern: fermentierbare und nicht fermentierbare Fasern. Die nicht fermentierbaren Fasern verlassen unseren Körper mehr oder weniger unberührt. Sie sind gut für die Aufrechterhaltung der Mobilität (Peristaltik) unseres Darms. Fermentierbare oder teilweise lösliche Ballaststoffe werden von den Darmbakterien weitgehend als Nahrung verwendet. Sie werden auch als Präbiotika bezeichnet.
Eine gesunde Ernährung mit viel Ballaststoffen (frisches Gemüse, fermentierte Lebensmittel und Vollkornprodukte) trägt zu einem ausgewogenen Mikrobiom bei. Darüber hinaus kann ein gesunder Lebensstil ein vielfältiges Mikrobiom unterstützen: Regelmäßige Bewegung, Vermeidung von Stresssituationen und Mäßigung mit Alkohol und Rauchen wirken sich positiv aus.
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