In Deutschland wurden wir jahrelang von Becel mit der Botschaft bombardiert, dass ihre Butter "reich an Linolsäure" sei. Daraus entstand die Idee, dass Linolsäure für unsere Gesundheit essentiell ist. Es ist jedoch nicht so schwarz und weiß. In diesem Artikel werden wir weiter über Linolsäure sprechen und warum zu viel davon nicht gut ist.
- Was ist Linolsäure?
- Linolsäure ist eine essentielle Fettsäure
- Was macht Linolsäure?
- Benötigen wir zusätzliche Linolsäure?
- Nahrungsergänzungsmittel mit Linolsäure (Omega 6)
Was ist Linolsäure?
Erinnern Sie sich an dieses? Laut dem Lebensmittelhersteller Unilever war Becel gut, weil es so lecker "reich an Linolsäure" (LA) ist. Linolsäure oder Omega 6 soll den Cholesterinspiegel senken und wer würde das nicht wollen? Ganze Generationen sind mit diesem Gedanken aufgewachsen: Butter ist schlecht, Becel ist gut. In der Zwischenzeit sind sie darauf zurückgekommen und der bekannte Werbeslogan ist vollständig aus der Becel-Promotion verschwunden. Mit Recht?
Um das herauszufinden, müssen wir zunächst sehen, was Linolsäure ist. Linolsäure ist nicht mehr und nicht weniger als Omega 6. Dieser Begriff ist heutzutage viel häufiger als Linolsäure.
"Omega 6 ist eine beliebte Zutat für die Lebensmittelindustrie, da es eine lange Haltbarkeit hat und billig ist"
Wir wissen, dass Omega 3 sowie 6 und 9 für unsere Gesundheit unerlässlich sind. Wenn Sie jedoch zu viel Omega 6 konsumieren, können Sie Omega 3 nicht richtig aufnehmen. Und Omega 3 ist auch superwichtig. Linolsäure ist eine essentielle Fettsäure. Der Körper produziert andere Omega-6-Fettsäuren aus Linolsäure wie Gamma-Linolensäure, Dihomo-Gamma-Linolensäure und Arachidonsäure. Da unser Körper selbst keine essentiellen Fettsäuren produzieren kann, müssen wir Linolsäure aus unserer Ernährung aufnehmen.
Bekannte Quellen für Linolsäure sind Sonnenblumenöl, Distelöl, Maisöl, Baumwollsamenöl, Sojaöl, Getreide und fettarme Margarine / Margarine. Omega 6 ist eine beliebte Zutat für die Lebensmittelindustrie, da es eine lange Haltbarkeit hat und billig ist. Omega 3 wird schnell ranzig und ist daher für die Massenproduktion viel weniger interessant.
"Im richtigen Verhältnis haben Omega-6-Fettsäuren sicherlich eine Funktion"
Jede Substanz in unserem Körper interagiert mit einer oder mehreren anderen Substanzen. Zum Beispiel unterstützen oder wirken sie sich bei der Aufnahme gegenseitig entgegen. Was Linolsäure betrifft: Dies ist notwendig, um andere Säuren herzustellen. Beispielsweise wird Gamma-Linolensäure (GLA) aus der Umwandlung von Linolsäure erhalten. Dies geschieht unter anderem mit Hilfe von Vitamin B6, Magnesium und Zink.
Gamma-Linolensäure kommt hauptsächlich in Nachtkerzenöl, Borretschöl und Johannisbeersamenöl vor. Wenn Sie sofort nach diesen Ölen greifen, denken Sie daran, dass es gut ist, die Omega-3-Fettsäure EPA einzunehmen. Auf diese Weise wird vermieden, dass EPA von GLA in die weniger gute Arachidonsäure umgewandelt wird. Arachidonsäure entsteht durch Umwandlung von Gamma-Linolensäure mit den Vitaminen B3, B6 und C. Arachidonsäure ist eine Omega-6-Fettsäure, die für gesunde Blutgefäße und eine ordnungsgemäße Blutgerinnung wichtig ist. Im richtigen Verhältnis haben Omega-6-Fettsäuren sicherlich eine Funktion. Zu viel dieser Fettsäuren ist jedoch nicht gut. Wir finden viel Omega 6 in fettarmer Margarine, Maisöl, Margarine, Minarine, Sesamöl und Sonnenblumenöl. Es ist absolut wichtig, auch genügend ungesättigte Omega-3-Fettsäuren zu verwenden. Wir finden diese Fettsäuren viel in Olivenöl, Leinsamen, Fischöl und in Walnüssen.
"In Wirklichkeit scheinen die Deutschen mehr als genug Linolsäure zu bekommen: durchschnittlich 14 Gramm pro Tag"
In wohlhabenden Ländern fehlt es den Menschen selten an Linolsäure. Sie haben vielmehr einen Überschuss. Es ist also völliger Unsinn, zusätzliche Linolsäure durch unsere Butter zu bekommen. Im Prinzip erhalten Sie genug Linolsäure, wenn Sie Öle und Fette essen, die Sie jeden Tag für die Zubereitung von Speisen und das Verteilen von Brot verwenden. Der Rat ist, dass 2 % der Kalorien, die Sie an einem Tag benötigen, aus Linolsäure stammen.
Angenommen, Sie verbrauchen 2000 Kalorien pro Tag, dies entspricht 4 Gramm Linolsäure pro Tag. In Wirklichkeit scheinen die Deutschen mehr als genug Linolsäure zu konsumieren: durchschnittlich 14 Gramm pro Tag.
"Mehrfach ungesättigte Fettsäuren wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus"
Nahrungsergänzungsmittel mit Linolsäure (Omega 6)
Sollten Sie dennoch mit einem erhöhten Bedarf an dieser Fettsäure konfrontiert sein, empfehlen wir Ihnen, alles zu vermeiden, was "reich an Linolsäure" sagt. Sie können sich jedoch für Kapseln mit beispielsweise Nachtkerzenöl oder Borretschöl entscheiden. Nachtkerzenöl enthält die Fettsäuren Linolsäure und Gamma-Linolensäure (GLA). Dies sind mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus. Nachtkerzenöl unterstützt auch die normale Menstruation und den Hormonhaushalt*. Darüber hinaus unterstützt es die Haut von innen*.
Borretschöl ist auch reich an der Omega-6-Fettsäure GLA. Das Öl hält die Blutgefäße und Gelenke geschmeidig. Unser Omega 3-6-9 Supplement enthält alle essentiellen Fettsäuren, die wir brauchen. Es enthält Fischöl, Leinöl und Nachtkerzenöl. Fischöl enthält EPA und DHA. Diese Fettsäuren sind gut für unser Herz, für die Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion und unterstützen unser Sehvermögen.
* Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.
Fragen oder Ratschläge?
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