Mars, Eis, Süßigkeiten und Limo. Gefällt sie Ihnen? Alle Produkte mit viel raffiniertem Zucker und wie wir wissen, ist dieser Zucker nicht gut für uns. Sie werden auch als 'leere Kohlenhydrate' bezeichnet. Raffinierter Zucker ist nicht nur schlecht für die Linie und unsere Zähne, sondern wirkt auch der Aufnahme wichtiger Vitamine und Mineralien entgegen, die wir aus unserer Ernährung benötigen. Ein genug Grund, diesen Zucker genauer unter die Lupe zu nehmen.
- Verschiedene Zuckersorten
- Zucker ist billig und weit verbreitet
- Was macht (raffinierter) Zucker mit Ihrem Körper?
- Mineralien für Naschkatzen
Verschiedene Zuckersorten
Zunächst der Unterschied zwischen den verschiedenen Zuckern. Schließlich kennen wir verschiedene Typen.
- Es gibt raffinierten Zucker. "Raffinierung" bezeichnet die industrielle Verarbeitung und Reinigung von Stoffen. Dies passiert auch mit Zucker. Während dieses Raffinierungsprozesses werden alle Mineralien und Vitamine aus dem Zucker gefiltert. Das Ergebnis ist feiner weißer Zucker. Beispiele für diese raffinierten Zucker sind Kristallzucker, Gelierzucker, Puderzucker und Puderzucker. Diese raffinierten Zucker liefern zwar Energie, enthalten aber keine guten Nährstoffe mehr. Sie werden daher auch als "leere Kohlenhydrate" bezeichnet. Unser Körper profitiert nicht. Tatsächlich sorgen diese Zucker dafür, dass wir nicht genügend Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe aufnehmen. Diese sind jedoch wichtig, um den Zucker abzubauen und zu verdauen. Es macht also wirklich Sinn, dass raffinierter Zucker in der verfluchten Ecke ist.
- Mit dem Wort unraffinierter Zucker denken Sie wahrscheinlich an natürlichem Zucker. Das ist falsch. Weil auch nicht raffinierter Zucker verarbeitet wurde. Immerhin wurde der Zucker aus dem Naturprodukt gewonnen und zur Verwendung verarbeitet. Infolgedessen enthalten diese Zucker auch nur ein Minimum an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind oft bräunlich gefärbt. Sie können an Honig, Ahornsirup und Palmzucker denken. Die braune Farbe wird aus Melasse gewonnen, so dass diese Zucker oft einen etwas stärkeren Geschmack haben.
- Natürlicher Zucker ist Zucker, der direkt aus dem Produkt entnommen wird. Dabei werden die Fasern, Vitamine und Mineralien nicht gefiltert oder verarbeitet. Früchte sind das beste Beispiel. Süßes Gemüse und Getreide enthalten aber auch natürlichen Zucker, jedoch mit allen Arten von zusätzlichen Nährwerten, die Ihrem Körper zugutekommen.
"Die Lebensmittelindustrie steckt Zucker in alles“
Zucker ist billig und weit verbreitet
Alles beginnt damit, dass Zucker ein sehr billiger Rohstoff ist. Die Lebensmittelindustrie ist deshalb verrückt danach und steckt es in alles. Oft haben Sie keine Ahnung. Wussten Sie zum Beispiel, dass Brot und einige Fleischprodukte auch Zucker enthalten? Darüber hinaus haben wir uns allmählich an den süßen Geschmack von Mayonnaise, Ketchup und Fruchtjoghurt gewöhnt. In den letzten fünfzig Jahren ist der Zuckerkonsum von nur einem Kilo pro Person und Jahr auf fünfzig Kilo gestiegen. Das sind fünfzig (!) Packungen Zucker!
"Zucker = Fettspeicherung"
Was macht (raffinierter) Zucker mit Ihrem Körper?
Das Internet ist voll von Studien, die zeigen, wie schädlich der langfristige Gebrauch von Zucker ist. Wir erwähnen einige dieser Konsequenzen. Zucker bedeutet Fettspeicherung. Sie erhalten zuerst einen Spitzenwert im Blutzuckerspiegel, der durch das Hormon Insulin wieder gesenkt werden muss. Und weil dies zu einer Überproduktion von Insulin führt, werden auch andere Hormone aus dem Gleichgewicht gebracht. Dies hört hier jedoch nicht auf, da Zucker auch das Mineralgleichgewicht im Körper stört, so dass Calcium und Magnesium nicht ebenfalls aufgenommen werden. Diese Mineralien sind für viele Prozesse, einschließlich der Knochen, sehr wichtig. Ein weiteres Gleichgewicht, das den Zucker stört, ist das der Darmflora. Dies stellt das Immunsystem auf die Probe. Und wir haben noch nicht einmal über die offensichtlichen Folgen einer hohen Zuckeraufnahme gesprochen: Karies und das Risiko von Übergewicht. Zucker ist daher keineswegs so harmlos wie gedacht.
Was bedeutet "ohne raffinierten Zucker"?
Auf vielen Lebensmitteletiketten steht in großen Buchstaben das Wort „kein raffinierter Zucker“. Das hört sich gut an, bedeutet aber in der Regel nichts mehr oder weniger als kein zugesetzter Kristallzucker. Aber auch alternative Zucker wie Honig, Ahornsirup, Dattelsirup und Rohrzucker sind gewöhnlicher Zucker. Unser Körper behandelt diese Zucker wie Kristallzucker und spaltet diese Zucker auch in denselben Brennstoff auf: Glukose.
"Versuchen Sie, die Aufnahme von raffiniertem Zucker zu begrenzen"
Mineralien für Naschkatzen
Sind Sie eine echte Naschkatze und können Sie die Cupcakes an der Kaffeemaschine oder den Keks am Tee kaum verpassen? Versuchen Sie auf jeden Fall, die Aufnahme von raffiniertem Zucker zu begrenzen und den Kaffeesnack durch eine Banane oder ein anderes Stück Obst zu ersetzen. Sie können auch ein Mineralstoffpräparat wie Calcium & Magnesium Premium einnehmen. Diese Mineralien werden bei häufigen Zuckerkonsum schlecht aufgenommen, sind aber gleichzeitig für einen gesunden Körper unerlässlich.
Fragen oder Ratschläge?
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