In der Welt der Nahrungsergänzungsmittel fällt das Wort BioPerine® häufig. Dies ist ein Hilfsstoff in vielen Kapseln. Warum wird BioPerine® speziell ausgewählt? Was genau ist BioPerine®?
- Was ist BioPerine® (schwarzer Pfefferextrakt)?
- Woher kommt schwarzer Pfeffer?
- Höhere Bioverfügbarkeit mit BioPerine®
- Wie funktioniert BioPerine®?
- Nahrungsergänzungsmittel mit BioPerine®
- Erdbeerrezept mit schwarzem Pfeffer
Was ist BioPerine® (schwarzer Pfefferextrakt)?
Fast jedes Rezept für ein leckeres Gericht endet mit den Worten "Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen". Jeder hat diese beiden Gewürze im Gewürzregal. Auch wenn Sie ein Gericht aufpeppen möchten, greifen Sie schnell nach schwarzem Pfeffer. Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) hat im Gegensatz zu Salz mehrere positive Eigenschaften für den Körper. Dies hat mit der Substanz Piperin zu tun. Dies ist der Hauptwirkstoff in Pfeffer. Jedes schwarze Pfefferkorn enthält 5 bis 9% Piperin oder schwarzen Pfefferextrakt.
"Pfeffer wurde in der Antike so geschätzt, dass er als Zahlungsmittel verwendet wurde"
Schwarzer Pfeffer stammt aus Indien. Die Pflanze wächst heute jedoch in vielen tropischen Gebieten. Die schwarze Pfefferpflanze ist eine Kletterpflanze, auf der Beeren in Trauben wachsen. Nach der Ernte werden die Beeren getrocknet oder konserviert. Dies sind die Pfefferkörner, die wir in der Küche verwenden. Schwarzer Pfeffer stammt speziell aus unreifen, grünen Beeren. Sie werden erst nach dem Trocknen schwarz. Das Granulat verdankt seinen scharfen Geschmack der Substanz Piperin.
In Indien und in der ayurvedischen Kräuterwissenschaft wird schwarzer Pfeffer als Gesundheitshilfe geschätzt. Lustiges Detail: Pfeffer wurde in der Vergangenheit so geschätzt, dass er als Zahlungsmittel verwendet wurde. Immerhin musste es aus fernen Ländern bezogen werden, was es zu einem teuren Gewürz machte.
"BioPerine® ist ein völlig natürlicher Nährstoff"
Höhere Bioverfügbarkeit mit BioPerine®
Schwarzer Pfefferextrakt (Piperin) ist jetzt unter dem Namen BioPerine® patentiert. Es ist das einzige Produkt von Piperin, das diesen patentierten Status erhalten hat. Es wurde daher in den USA klinisch getestet. In Nahrungsergänzungsmitteln soll der Stoff die Bioverfügbarkeit anderer Stoffe erhöhen. Dies hängt damit zusammen, dass der Körper bei einer Kombination von BioPerine® mit anderen Nährstoffen mehr von dieser anderen Substanz, wie z.B. Ginseng, aufnehmen kann. Auf diese Weise gelangen sie leichter in den Blutkreislauf. Im Übrigen ist es wichtig, bei der Verwendung von BioPerine® und regulären Arzneimitteln aufzupassen. Diese können (unerwünschte) Wechselwirkungen haben. In Bezug auf Nahrungsergänzungsmittel werden fast alle Kräuter in Kombination mit BioPerine® besser aufgenommen.
"BioPerine® hilft den Wänden der Darmzellen, sich besser zu entspannen"
Wie funktioniert BioPerine®?
Der menschliche Verdauungstrakt kann nur einen Teil der Nährstoffe aufnehmen. Der Teil eines Nährstoffs, den der Körper verdauen, aufnehmen und verwenden kann, wird als Bioverfügbarkeit bezeichnet. Beispielsweise ist die Bioverfügbarkeit von Proteinen sehr hoch, manchmal bis zu 90 %. Was auch immer Sie nicht verwenden oder absorbieren, verlässt Ihren Körper auf natürliche Weise. Um einen Nährstoff aufzunehmen, muss er durch die Zellwand der Darmzellen in Ihren Blutkreislauf gelangen. Dies ist bei großen Molekülen nicht ersichtlich. BioPerine® hilft den Wänden der Darmzellen, sich besser zu entspannen. Dies stellt sicher, dass größere Partikel in den Blutkreislauf gelangen.
"Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine werden auch besser aufgenommen, wenn BioPerine® hinzugefügt wird"
Nahrungsergänzungsmittel mit BioPerine®
Aus dem oben genannten Grund haben wir einigen Nahrungsergänzungsmitteln wie Kurkumaextrakt BioPerine® hinzugefügt. Jede Kapsel enthält 500mg Curcumin mit 95 % Curcuminoiden und 5mg Extrakt aus schwarzem Pfeffer (BioPerine®) zur besseren Absorption. Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine werden auch besser aufgenommen, wenn BioPerine® hinzugefügt wird. Dies gilt auch für Aminosäuren und Mineralien.
Zutaten:
- 250 gr Erdbeeren
- 1 EL Honig
- Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zucker
- Frische Minze, fein gehackt
- 250 ml Schlagsahne
Bereiten:
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Zucker nicht ganz steif
- Erhitzen Sie die Erdbeeren in einem Topf mit dem Honig 2 Minuten lang
- Servieren Sie die Schlagsahne mit Erdbeeren und bestreuen Sie sie mit viel Minze und schwarzem Pfeffer
- Auch lecker mit einer Kugel Eis
(Quelle: Leuke Recepten)
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