Quercetin und Zink: eine goldene Kombination Kapern enthalten viel Quercetin

Um unser Immunsystem in Topform zu halten, brauchen wir Substanzen, die unsere Resistenz unterstützen. Zum Beispiel Quercetin. Dies ist ein starkes Flavonoid, das häufig in Kapern und roten Zwiebeln vorkommt. In Kombination mit leicht resorbierbaren und hochwertigen Formen von Selen, Zink und Vitamin C bietet unsere Quercetin-Formel einen einzigartigen Schub für das Immunsystem.

Was ist Quercetin?

Die chemische Zusammensetzung von QuercetinDie chemische Zusammensetzung von Quercetin

Wir alle wollen einen guten Widerstand. Dazu können wir auf alle Arten von guten Substanzen aus der Natur wie Quercetin zurückgreifen. Quercetin gehört zu den Flavonoiden. Flavonoide sind ein Begriff, der mehr als viertausend Pflanzenstoffe beschreibt, die für die schönen Farben von Gemüse und Obst verantwortlich sind. In der Natur wird Quercetin häufig zusammen mit Vitamin C und dem Bioflavonoid Rutin gefunden. Quercetin hat eine ähnliche Struktur wie Rutin. Es hat eine gelbbraune Farbe und schmeckt bitter.

Quercetin ist ein natürliches Antioxidans. Der Name "Quercetin" kommt vom lateinischen Wort für "Eiche": "Quercus".

Quercetin ist ein Ionophor

Quercetin ist ein Ionophor. Ein Ionophor oder Ionenträger (Griechisch: φέρω, pherō = Transfer) ist ein Molekül, das Ionen durch eine Zellwand transportieren kann. Diese chemische Eigenschaft von Quercetin ist praktisch für die Aufnahme hochwertiger Mineralien.

“Kupferbisglycinat kann der sauren Umgebung des Magens widerstehen”

Warum werden der Formel Selen und Vitamin C zugesetzt?

Wir haben der Formel Quercetin & Zink speziell hochwertiges Selen, Zink und nicht saures Vitamin C (Calciumascorbat) hinzugefügt. Calciumascorbat ist eine Form von Vitamin C, die mild im Magen ist und von den meisten gut vertragen wird. Vitamin C und Selen sind starke Antioxidantien, die unseren Körper vor freien Radikalen schützen und unser Immunsystem unterstützen. Für das Selen in dieser Ergänzung wurde eine patentierte, leicht resorbierbare Variante der Marke Selenium Select® ausgewählt. Diese Form ist L-Selenomethionin. Das Selen wird auf natürliche Weise am Ort des Schwefelatoms in einem Methioninmolekül integriert. Es wird daher leicht vom Körper aufgenommen. Um ein gutes Gleichgewicht zwischen Kupfer und Zink aufrechtzuerhalten, wurde auch Kupferbisglycinat zugesetzt. Kupferbisglycinat ist in der Lage, der sauren Umgebung des Magens zu widerstehen, so dass die Substanz zur Absorption intakt im Dünndarm landet. Kupfer ist als Mineral für den menschlichen Körper essentiell.

“Zinkbisglycinat wird intakt im Dünndarm resorbiert”

Quercetin hat eine gute Synergie mit Zink

Quercetin hat eine gute Synergie mit Zink. Zink ist ein echter Multitasker und unter anderem gut für unseren Widerstand. Die Quercetin & Zink-Formel enthält 20 mg Zinkbisglycinat (TRAACS®). Dies ist ein hochwertiges Aminosäure-Chelat von Albion Minerals. Es hat das TRAACS®-Zeichen (The Real Amino Acid Chelate System), das eine optimale Absorption garantiert. Auf Deutsch nennen wir dies "mineralische Aminosäure-Chelate". Im Fall von Zinkbisglycinat ist das Zinkmolekül an zwei (bis = zwei) Moleküle der Aminosäure Glycin gebunden. Diese organische Verbindung ist stark genug, um nicht unter dem Einfluss von Magensaft und Verdauungsenzymen abgebaut zu werden. Zinkbisglycinat wird im Dünndarm intakt resorbiert und muss daher nicht mit anderen Mineralien konkurrieren.

“Quercetin ist höchstwahrscheinlich das bislang am weitesten verbreiteten Flavonoid”

Wie wurde Quercetin entdeckt?

Quercetin ist ein natürlich vorkommendes Mitglied der Flavonoidfamilie. Dies ist eine große Familie wasserlöslicher Substanzen, die nicht vom Körper produziert werden und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sind. Flavonoide wurden im frühen 20. Jahrhundert vom ungarischen Arzt Albert Szent-Györgyi entdeckt. Die Entdeckung und Beschreibung von Vitamin C brachte ihm sogar einen Nobelpreis für Medizin ein. Bei der Isolierung von Vitamin C stieß Szent-Györgyi auf Flavonoide.

Der Begriff Flavonoide stammt übrigens nicht von ihm. Es wurde erstmals 1952 von den deutschen Forschern Geissmann und Hinreiner eingesetzt. Sie entwickelten ein Klassifizierungssystem für Flavonoide. Aus verschiedenen Pflanzen wurden inzwischen mehr als fünftausend natürlich vorkommende Flavonoide isoliert. Flavonoide sind die größte Gruppe von Polyphenolen, eine Gruppe von Antioxidantien. Flavonoide werden in Anthocyane, Catechine, Flavone, Flavanone, Flavonole und Isoflavone unterteilt. Es ist wahrscheinlich das am weitesten verbreiteten Flavonoid, das bisher bekannt ist.

rote Zwiebelnrote Zwiebeln

“Kapern sind echte Quercetin-Topper”

Welche Lebensmittel enthalten viel Quercetin?

Bei normaler Ernährung erhalten wir täglich durchschnittlich 5 bis 40mg Quercetin. Aber welche Lebensmittel enthalten viel Quercetin? Die Liste wird von Kapern angeführt. Das sind echte Quercetin-Topper. Diese enthalten 234mg Quercetin pro 100 Gramm. Und was ist mit Dill und Koriander? Dill enthält 55 mg Quercetin pro 100 Gramm und Koriander 53mg pro 100 Gramm. Unter den Gemüsen sind Zwiebeln die besten, wenn es um Quercetin geht.

Grünkohl enthält viel QuercetinGrünkohl enthält viel Quercetin

Rote Zwiebeln enthalten 32mg Quercetin pro 100 Gramm. Buchweizen, Grünkohl und Äpfel punkten ebenfalls. Buchweizen und Grünkohl enthalten 23mg Quercetin pro 100 Gramm und Äpfel 19mg pro 100 Gramm. Aber auch Pflaumen, Süßkartoffeln und Preiselbeeren dürfen mit 12mg, 10mg und 15mg pro 100 Gramm nicht geniest werden, wenn es um die Menge an Quercetin geht.

“Beim Kochen von Gemüse geht viel Quercetin verloren”

Mehr Quercetin in Ihrer Ernährung? Kochen oder schälen Sie Ihr Gemüse nicht!

Es wird auch empfohlen, Obst und Gemüse nicht zu erhitzen, wenn Sie das vorhandene Quercetin voll ausnutzen möchten. Dies liegt daran, dass ein Großteil dieses Flavonoids beim Kochen von Gemüse verloren geht. Der Flavonoidgehalt kann beim Kochen sogar um 50 bis 90 % sinken. Durch die Verwendung von Mikrowellen wird dieses Niveau weiter reduziert. Dämpfen oder Braten wird daher immer bevorzugt. Übrigens können Sie Quercetin noch besser aufnehmen, wenn Sie Ihr Gemüse mit etwas Fett kombinieren.

Quercetin & Zink und Quercetine Plus

Neben Quercetin & Zink haben wir auch Quercetin Plus in unserem Sortiment. Dies ist auch eine ausgezeichnete Quercetin-Ergänzung, die mit der pflanzlichen Substanz Bromelain ergänzt wird. Dies ist ein Enzym, das die Verdauung von Proteinen unterstützt. Bromelain ist eine Kombination von Thiolendopeptidasen und Komponenten wie Glucosidase, Cellulase, Phosphatase, Peroxidase, Eschasase und anderen Enzymen. Sie können uns auch für liposomales Quercetin kontaktieren. Liposomales Quercetin ist eine weiterentwickelte Form von Quercetin, die in kleinen Fettkügelchen (Liposomen) gespeichert wird. Dadurch wird diese Form viel besser absorbiert als herkömmliche Quercetinpräparate. Quercetin lässt sich gut mit anderen pflanzlichen oder mineralischen Nahrungsergänzungsmitteln kombinieren. Wie mit EGCG (aus grünem Tee), Resveratrol, Pterostilben 50mg, Pterostilben Pterocarpus und mit Vitamin B3.

Tomatensalat mit Kapern und roten Zwiebeln

Tomatensalat mit Kapern und roten ZwiebelnTomatensalat mit Kapern und roten Zwiebeln

(Quelle: Smulweb)

Zutaten Salat:

  • 500 g kleine Tomaten (etwas größer als Kirschtomaten)
  • 2 EL Kapern
  • 2 rote Zwiebeln

Zutaten dressing:

  • 1 EL weißer Balsamico-Essig
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • Pfeffer und Salz
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 1/2 EL getrockneter Oregano

Bereiten:

  • Machen Sie das Dressing, indem Sie alle Zutaten mischen.
  • Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in halbe Ringe oder kleiner (nach Geschmack).
  • Mischen Sie die Zwiebeln mit dem Dressing und lassen Sie es mindestens eine Stunde ziehen, um die Zwiebeln zu erweichen.
  • Schneiden Sie die Tomaten in Viertel oder Achtel.
  • Kapern entleeren.
  • Mischen Sie die Tomaten und Kapern mit dem Zwiebeldressing.

Fragen oder Ratschläge?

Möchten Sie mehr über Quercetin oder andere Flavonoide erfahren? Wenden Sie sich während der Bürozeiten an unsere Mitarbeiter unter der Telefonnummer +31 (0) 75-612 12 47 (Ortstarif).