Rümpfen Sie die Nase bei bitteren Geschmäckern wie Rosenkohl und Grapefruit? Wie schade! Bitter ist gesund! Vor allem die Grapefruitsamen sind nicht zu verachten. Glücklicherweise ist dieser bittere Samen als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, so dass Sie auch ohne den durchdringenden Geschmack von seinen guten Eigenschaften profitieren können. Neben diesen bitteren Substanzen enthalten die Grapefruit und der Samen weitere beeindruckende Inhaltsstoffe. Überspringen Sie also nicht einfach die bittersüße Frucht.
- Was ist Grapefruit (Samen)?
- Wie ist die Grapefruit entstanden?
- Warum sollten wir regelmäßig Grapefruit essen?
- Was ist mit Grapefruitsamen?
- Hilft Ihnen Grapefruit, schneller abzunehmen?
- Was sollten Sie beim Kauf einer Grapefruit beachten?
- Grapefruitsamen als Nahrungsergänzungsmittel
- Rezept geschmortes Huhn in Curry mit Grapefruit
Was ist Grapefruit (Samen)?
Wir alle kennen sie: die Grapefruit (Citrus paradisi). Diese tropische Zitrusfrucht weckt aufgrund ihres besonderen frischen süß-sauren, bitteren Geschmacks große Emotionen. Die immergrünen Grapefruitbäume erreichen eine Höhe von fünf bis sechs Metern und blühen mit großen weißen Blüten. Die Frucht (Grapefruit) ist eine Kreuzung zwischen Orange und Pampelmuse. Die Frucht hat einen Durchmesser von 10 bis 17 Zentimetern. Unter der dicken Haut finden wir die saftigen Segmente.
Diese Segmente enthalten auch die gesunden Samen. Wir kennen verschiedene Arten von Grapefruits, von denen jede ihren eigenen Geschmack hat. Zum Beispiel sind rote Grapefruits viel süßer als hellere Sorten. Gelbe Grapefruits sind etwas säuerlich und bitter.
“In Französisch-Polynesien haben Grapefruits die Größe eines Fußballs”
Es stellt sich als schwierig heraus, genau herauszufinden, wo der Ursprung der Grapefruit liegt. Einige sagen, dass dies im heutigen Indonesien war, wo die Grapefruit als "jeruk Bali" bekannt ist und eine grüne Schale und ein gelbes Inneres hat. Grapefruits von der Größe eines Fußballs kommen jedoch in Französisch-Polynesien vor. Der Konsens ist, dass Grapefruits irgendwo auf Inseln im Pazifik entstanden sind.
Mit der Zeit richtete sich die Aufmerksamkeit auch immer mehr auf den Samen und seine möglichen gesundheitsfördernden Eigenschaften. 1980 entdeckte der amerikanische Arzt, Physiker, Immunologe und Einstein-Preisträger Jakob Harich, dass die Grapefruitsamen, die er in seinen Kompost warf, nicht in den Verrottungsprozess einbezogen wurden. Anschließend untersuchte und analysierte er die Samen in einem Labor und enträtselte dort alle positiven Inhaltsstoffe des Samens.
“Normalerweise gilt Folgendes: Je roter die Frucht, desto mehr Lycopin”
Grapefruits sind kalorienarm und echte Vitamin C-Bomben. Eine durchschnittliche (rosa) Grapefruit liefert 128 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA) des Resistenzvitamins C. Darüber hinaus enthält es viel Vitamin A und wir finden die Vitamine B1 und B6 in dieser exotischen Frucht. Fügen Sie dazu Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Phosphor und Folsäure sowie eine anständige Portion Ballaststoffe und Bitterstoffe hinzu, und es ist klar: Grapefruits sollten vielleicht auf Ihrer Tageskarte stehen.
Doch die feinen Zutaten hören hier nicht auf. Die Frucht enthält viel des supergesunden Phytonährstoffs Lycopin. Dies ist ein Pigment, das Obst und Gemüse die leuchtend rote Farbe verleiht. Lycopin ist ein Carotinoid. Normalerweise gilt: Je röter die Frucht, desto mehr Lycopin. Zudem enthält Grapefruit den sekundären Pflanzenstoff Pektin. Dies ist Teil der Zellwände von Pflanzen und Früchten.
“Die Samen sind auch sehr gesund”
Was ist mit Grapefruitsamen?
Grapefruitsamen sind auch unter der Abkürzung GSE bekannt. Obwohl der Samen sehr bitter ist, ist es ratsam, ihn nicht zu belassen. Die Samen sind auch sehr gesund. Wir finden eine erhebliche Menge an Polyphenolen, Flavonoiden, Aminosäuren, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitaminen E und C sowie Sacchariden in den Samen. Von besonderem Interesse ist das Flavonoid Naringin. Diese Substanz ist neben Naringenin, Nobiletin, Narirutin und Hesperidin eines der wichtigsten Flavonoide, die bisher aus Zitrusfrüchten isoliert und untersucht wurden. Grapefruit enthält viel Naringenin. Diese Substanz ist für den bitteren Geschmack verantwortlich. Grapefruitsamenöl wird oft als Massageöl verwendet
“Es ist nie erwiesen, dass das Essen von Grapefruit Ihnen hilft, schneller Gewicht zu verlieren”
Aufgrund der europäischen Vorschriften dürfen wir nicht viel über die positiven Auswirkungen von Grapefruit und Saatgut auf die Gesundheit sagen. Im Allgemeinen können wir sagen, dass diese Frucht mindestens viele gute Substanzen für den Menschen enthält und dass die große Menge an Vitamin C zu Ihrer Resistenz beitragen kann. Es wird oft behauptet, dass Grapefruit (Saft) den Gewichtsverlust unterstützt. Dies wurde nie bewiesen.
Sie sollten sogar beim häufigen Verzehr von Grapefruitsaft vorsichtig sein, da Sie unbemerkt viel Zucker zu sich nehmen. Ein 200ml Glas Grapefruitsaft enthält etwa 15 Gramm Zucker, was fast 4 Zuckerwürfeln entspricht. Wenn Sie abnehmen möchten, ist es besser, ein Stück Obst zu essen. Auf diese Weise erhalten Sie Fasern, mit denen Sie sich schneller satt fühlen. Grapefruits bestehen zu 90 % aus Wasser, was ein gesättigtes Gefühl vermittelt. Grapefruits an sich helfen nicht, Gewicht zu verlieren, aber das regelmäßige Essen einer Grapefruit oder anderer frischer Früchte kann helfen, das Hungergefühl einzudämmen. Dies ist jedoch kein Gesetz der Meder und Perser.
Grapefruit ist nicht für jeden geeignet. Einige Substanzen in dieser exotischen Frucht interagieren manchmal mit Medikamenten. Das Mittel wirkt dann weniger gut oder es kommt zu einer Stapelung. Dies ist auf die Furocumarine in Grapefruit zurückzuführen. Diese wirken der Wirkung von Enzymen oder Proteinen in unserem Darm entgegen. Grapefruitsamen können gut zur Unterstützung von Caprylsäure und Candi Plus verwendet werden.
“Eine reife Grapefruit sollte fest sein und eine glänzende Haut haben”
Grapefruits sind das ganze Jahr über erhältlich. Sie werden hauptsächlich aus Uruguay, den USA, der Türkei, Honduras, Südafrika, Kuba, Argentinien, Israel und Spanien importiert. Achten Sie beim Kauf von Grapefruits immer auf deren Aussehen und Gewicht. Eine reife Grapefruit sollte fest sein und eine glänzende Haut haben. Leckere saftige Grapefruits fühlen sich im Verhältnis zu ihrem Gewicht schwer an. Es spielt keine Rolle, ob die Haut dick oder dünn ist, solange sie sich nicht rau anfühlt.
Dies ist ein Zeichen dafür, dass das Fruchtfleisch trocken ist. Grapefruits können ein bis zwei Wochen an einem kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks (12-15 ° C) aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie niemals im Kühlschrank auf, da sie sonst braun werden.
“Unser Grapefruitsamenextrakt wird unter kontrollierten Bedingungen aus dem Fruchtfleisch und den Samen von Grapefruits gepresst”
Grapefruitsamen als Nahrungsergänzungsmittel
Nach der Lektüre der obigen Ausführungen werden Sie uns zustimmen, dass Grapefruits und der Kern nicht zu verachten sind. Insbesondere die Samen werden häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Zum Beispiel können Sie uns für Grapefruitsamenextrakt kontaktieren. Wir verkaufen diesen Extrakt bewusst in Form von vegetarischen Kapseln, damit Sie genau die richtige Dosierung erhalten. Darüber hinaus ist somit die Qualität des Extraktes gewährleistet, da die Substanzen nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommen. Wenn Sie Tropfen bevorzugen, können Sie die Kapseln leicht durchstechen und die gewünschte Menge Extrakt in ein Glas Wasser oder Saft tropfen. Unser Grapefruitsamenextrakt wird unter kontrollierten Bedingungen aus dem Fruchtfleisch und den Samen der Grapefruits gepresst. Darüber hinaus ist unser Extrakt auf mindestens 40 % Naringenin standardisiert.
(Quelle: Margriet.nl)
Die Grapefruit enthält feste Membranen, die nicht jeder mag. Es wird daher empfohlen, die Grapefruit in zwei Hälften zu schneiden und das Fruchtfleisch herauszulöffeln. Wenn Ihnen die Haut nichts ausmacht, können Sie sie wie eine Orange essen. Oder Sie können sie für dieses köstliche Curry mit Huhn und Grapefruit verwenden.
Wissen, wie man leicht eine Grapefruit schneidet und zubereitet? Sehen Sie sich dieses Video an.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenschenkelfilet
- 4 Grapefruits
- 1 Gurke
- 250 g Pilze
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Curry-Paste (oder Curry-Pulver)
- 4 Knoblauchzehen
- 350 g Pandanreis
- 2 EL Olivenöl und etwas Butter
- Salz und Pfeffer
Bereiten:
- Schneiden Sie die Hähnchenschenkelfilets in zwei Hälften
- Lassen Sie etwas Butter und Olivenöl in einer Pfanne sprudeln
- Braten Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten bei starker Hitze
- Verringern Sie die Hitze und setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne
- Schneiden Sie die Gurke und die Pilze in gleiche Würfel
- Brate sie mit dem Huhn
- Dann die Curry-Paste und den fein gehackten Knoblauch anbraten
- Mit Kokosmilch ablöschen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Mischen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen
- In der Zwischenzeit den Reis kochen
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch Teil für Teil von der Grapefruit ab (keine Schalen)
- Fügen Sie diese Keile 2 Minuten vor dem Servieren zum Curry hinzu
- Lassen Sie sie oben liegen, damit sie warm werden, aber nicht auseinanderfallen
Fragen oder Ratschläge?
Möchten Sie mehr über Grapefruitsamen oder andere Samen in unserem Sortiment erfahren? Bitte kontaktieren Sie unsere Mitarbeiter während der Bürozeiten unter Tel. +31 (0)75-612 12 47 (Ortstarif).
