Wacholder

Wacholder: Beere mit vielen Anwendungen 

Nadelbäume bleiben immer grün und gehören zur Familie der Gymnospermae. Diese Familie zeichnet sich durch Windbestäubung, einfache Blüten und Samen aus, die auf der Oberfläche der Kegelschuppen getragen werden. Der Wacholder (Juniperus communis) eignet sich für eine Vielzahl von wirtschaftlichen Anwendungen. Das duftende holz wird für die Herstellung von Geschirr und anderen Küchenutensilien verwendet, die Beeren als Würze und für Gesundheitsanwendungen. 

Was sind Wacholderbeeren?

Wacholderbeeren sind die Früchte des gemeinen Wacholders, auch Juniperus communis genannt. Juniperus leitet sich von dem keltischen Wort "Juniprus" ab, was grob, stachelig oder bitter bedeutet und "Communis" bedeutet einfach. Es dauert drei Jahre, bis die Beeren ausgereift sind. Im ersten Jahr sind sie Blumen, im zweiten Jahr werden sie zu grünen Beeren und im dritten Jahr werden die Beeren zuerst blau und dann schwarz oder dunkelviolett. Die schwarzen und dunkelvioletten Beeren sind reif und haben einen aromatischen, bitteren Geschmack.

Was macht Wacholder?

Wacholderbeeren enthalten von Natur aus Vitamin C und Antioxidantien. Diese Antioxidantien schützen unsere gesunden Körperzellen vor schädlichen äußeren Einflüssen wie Verschmutzung und Sonnenlicht. Die Beeren sind gut für die Verdauung und unterstützen die Nieren und somit den Feuchtigkeitshaushalt.

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