Lesen Sie immer alle Etiketten auf Lebensmitteln? Dann sind Sie nicht der einzige. Aber wenn Sie kein Ernährungsberater oder Diätassistent sind, ist es schwierig, alle Begriffe und Zutaten auf den Etiketten zu interpretieren. Einer dieser Inhaltsstoffe ist Maltodextrin. Es ist in vielen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Was ist Maltodextrin? Ist es schädlich oder nicht?
- Was ist Maltodextrin?
- Warum ist Maltodextrin in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten?
- Was macht Maltodextrin in unserem Körper?
- Ist Maltodextrin schädlich?
- Die Verwendung von Maltodextrin ist absolut sicher
Was ist Maltodextrin?
Maltodextrin ist ein weit verbreitetes Mittel in Arzneimitteln, Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Es wird als Füllstoff, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel oder - anstelle von Zucker - als Süßungsmittel verwendet. Wir finden es oft in verarbeiteten Produkten wie Süßigkeiten, Kuchen, Suppen, Saucen, Dressings, Sportgetränken und Mahlzeitenersatz. Aber auch in Nahrungsergänzungsmitteln. Maltodextrin ist ein hochwertiges Kohlenhydrat, das aus Mais, Reis, Kartoffelstärke oder Getreide gewonnen wird. Der Geschmack ist mäßig süß.
“Maltodextrin ist oft ein Füllstoff oder Bindemittel”
Maltodextrin wird aus verschiedenen Gründen verwendet. Als Zutat in Lebensmitteln verleiht es Volumen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. In Produkten wie fettarmem Joghurt und Instant-Pudding wird es als Verdickungsmittel verwendet. Maltodextrin wird auch bestimmten Bieren zugesetzt, um das Mundgefühl zu verbessern. In Arzneimitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln ist es häufig ein Bindemittel und / oder Konservierungsmittel, so dass Tabletten und Pillen hergestellt werden können. Auf diese Weise bleiben die anderen Zutaten trocken und verderben nicht.
“Maltodextrin hat einen hohen glykämischen Index”
Maltodextrin hat keinen Nährwert. Es wird vom Körper schneller aufgenommen als Stärke. Maltodextrin hat einen höheren glykämischen Index als "normaler" Zucker. Der Konsum kann daher den Blutzuckerspiegel beeinflussen. In Nahrungsergänzungsmitteln gibt es jedoch eine so geringe Menge Maltodextrin, dass die Wirkung normalerweise vernachlässigbar ist. Wir verwenden Maltodextrin fast ausschließlich zusammen mit Kräuterzusätzen. Hier spielt Maltodextrin die Rolle des Konservierungsmittels.
“Für die meisten Menschen ist Maltodextrin unbedenklich"
Ist Maltodextrin schädlich?
Es gibt keine veröffentlichten Studien, die Maltodextrin mit schwerwiegenden negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung bringen. Trotzdem können bei manchen Menschen Nebenwirkungen auftreten. Dies ist häufig auf eine Unverträglichkeit gegenüber Kohlenhydraten oder eine schlechtere Aufnahme zurückzuführen. In diesen Fällen ist es besser, Maltodextrin zu vermeiden. Für die meisten Menschen ist Maltodextrin unbedenklich.
Die Verwendung von Maltodextrin ist absolut sicher
Maltodextrin ist daher bei normaler Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln völlig ungefährlich. Die verwendeten Mengen sind einfach zu niedrig, um zu einer Überdosierung zu führen. Es ist aber wichtig, dass Sie Ihre Ergänzung von einer zuverlässigen Partei kaufen.
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Fragen oder Ratschläge?
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